(Кредит за слике: Келли Фостер)

Још званично није још љето, али недавне температуре овде у Њујорку кажу другачије. Одлучио сам да искористим ране дане сезоне јагода и опустим се са леденом јагодом.

Ласси је традиционални панџаби напитак направљен јогуртом. Најтрадиционалније форме су слане, а не слатке и за које се верује да помажу у варењу. Свеет лассис често карактерише манго, понекад са ружичастом водом. Уместо тога, загризла сам ово светло и освјежавајућу ласи јагоде како бих пружио мало олакшања на ове вруће прије љетне дане.

За нас у Њујорку, јагоде су у обиљу на Греенмаркету, и не можемо их добити довољно. Тако сам у блендеру узео фунту јагода, заједно са неким органским обичним јогуртом у грчком стилу, и неколико ледених коцкица. После брзог вртлога, полако га поломио у високу чашу, а потом га посипао само једним додиром кардамона.

Моје јагоде су биле довољно слатке да ми није потребан никакав додатни шећер или мед, али слободно додајте неке ако вам је потребно. Такође можете направити и лази са замрзнутим јагодама; ако јесте, изоставите ледене коцкице.

(Кредит за слике: Келли Фостер)

Тестерова нота

Док сам имао више манго лассиса током година него што се сећам, никада нисам мислио да правим ово пиће уз јагоде. А сада, узимајући Нина рецепт, нисам сасвим сигуран како сам тако дуго занемаривао ову комбинацију. Кул је и освежава, а комбинација укуса чини га занимљивијим од регуларног пеглања.

Одлучио сам да додам мед своје ласи. Мало сам се бринула да је можда превише слатко, али то уопште није било. Додатна слаткост је била суптилна и показала се леп комплимент танги јогурту. И пошто ја стварно волим кардамом, ја сам мешао здрав чеп у мој ласи, а не само да га посипао као украс. Ако сте љубитељ овог зачина, препоручујем да пратите мој олов.

Келли, Јун 2015


Стравберри Ласси

Служи 2

  • 1 фунта

    јагоде, опране, стабљике уклоњене и ошамућене

  • 3/4 чаша

    Грчки јогурт

  • 1 кашика

    мед (опционо)

  • 4 до 5

    коцкице леда

  • Пинцх оф цардамом

У блендер, пире јагоде и јогурт до глатких. Окусите и додајте мед ако зелите за сладакост. Додајте ледене коцке и мешајте се док се не постане глатко и пенеће. Залити у стакло и украсити с потресом кардамома. Пружите одмах.

Реципе Нотес

  • Такође можете користити замрзнуте јагоде. Ако јесте, изоставите коцкице леда.

Овај рецепт је ажуриран – први пут објављен јуна 2008.