신맛이 나는 위스키는 일년 내내 만들 수 있습니다. 따뜻한 여름 몇 달 동안 스프라이트를 따라갈 수있을 정도로 상쾌하며 연중 추운 계절에는 적절합니다. 비록 당신이 위스키 팬이 아니더라도 (내 마음을 아프게하는), 당신은 아직도 잘 짜여진 위스키에 땀을 흘릴 수 있습니다. 그것은 좋은 것입니다! 비밀은 신선한 재료를 사용하고 있습니다..

가정에서 쉽게 만들 수있는 칵테일이며 손님을 접대하기에 완벽합니다. 청력보다 더 좋은 것은 없습니다. 우! 당신이 손님에게 위스키 신맛으로 가득한 쿠페 유리를 건네면.

시작하려면 버번, 레몬 주스, 간단한 시럽 및 작은 달걀이 필요합니다 (선택 사항이지만 조금 더 자세히 설명해 드리겠습니다).

(이미지 신용 : Lauren Volo)

최고의 위스키 사워 성분

버번: 이 칵테일을위한 버번을 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 나는 $ 15에서 $ 25의 가격대에있는 값진 병을 추천합니다. 다음 번에 당신이 좋아하는 칵테일 바에있을 때 바텐더에게 술집에 가지고있는 정신의 특정 병을 물어보십시오. 이는 홈 바 및 예산 모두에서 좋은 점을 알 수있는 좋은 방법입니다..

레몬 주스: 다음은 신선하게 압착 된 레몬 주스입니다. 이것이 중요하기 때문에 다시 말하겠습니다 : 신선하게 짜낸 레몬 주스. 싸구려 믹스를 사용하는 시대는지나 갔다. 당신이 절대 최고의 위스키를 원하신다면 당신의 인생에서 맛본 것입니다. 그런 다음 진짜 쥬스가 필요합니다. 그만큼 간단하다.!

간단한 시럽 : 감미료는 간단한 물엿 (물에 녹아있는 설탕)을 사용하십시오. 거기에는 여러 가지 위스키 신 조리법이있어 설탕을 쌓아 두는 막대 스푼을 요구합니다. 당신은이 길을가는 것이 자유 롭지 만 단순한 시럽은 훨씬 더 잘 결합되어 있으므로 이것을 선호합니다..

제조법 얻기 : 간단한 시럽 만드는 법

(이미지 신용 : Lauren Volo)

달걀 흰자 또는 달걀 흰자위에

칵테일 꼭대기에서 온화한 거품 층을 보았습니까? 네, 알을 흰 바탕에 감사 할 수 있어요. 일부 사람들에게는 칵테일에 날 달걀 흰자를 사용하는 것이 새로운 개념입니다 (거의 1 세기 동안 바텐더의 트릭 이었지만).

바텐더는 부드러운 위스키와 함께 풍부하고 크림 같은 질감을주기 위해 위스키 시어와 같은 칵테일에 달걀 흰자를 사용합니다. 신선한 재료의 아이디어를 유지하려면 유기농 달걀을 사용하십시오 (또는 울타리에 아직 있으면 저온 살균). 당신이 풍미를 바꾸는 그것에 관하여 흥미 롭다면, 그냥 계란 흰자가 맛이 없다는 것을 알아라. 또한 감귤류의 산도를 줄이고 맛을 하나로 묶는 데 도움이됩니다. 그것은 위스키의 시어짐을 향상시킵니다. 기억하십시오. 우리는 우! 너와 손님에게서.

칵테일을 날 달걀 흰자위로 흔들어내는 것이 여전히 위장에 지나치지 않는다면 자유롭게 떠날 수 있습니다.!

(이미지 신용 : Lauren Volo)

위스키 사워 만들기

위스키를 시큼하게 만들 때가되면 (가장 중요한 부분), 그것을 흔들기를 원할 것입니다. 엄지 손가락의 일반적인 규칙은 칵테일에만 영혼이 포함되어 있다면, 당신은 휘젓기를 원합니다. 칵테일에 쥬스, 유제품 또는 달걀 흰자가 들어 있으면 흔들어줍니다..

아파트 바텐더가있는 클래식 칵테일
Elliott Clark, 집에있는 칵테일 애호가이자 Apartment Bartender의 창시자가 이번 주에 우리와 함께하여 고전적인 칵테일 수업을 열고 Great Steak Dinner와 쌍을 이룹니다. Elliott는 마티니 스를 처음 만들거나 Old Fashioneds를 믹싱하는 전문가 이건간에 더 나은 술부터 홈 바를 향상시키는 더 나은 바웨어에 이르기까지 모든 것에 대한 팁을 제공합니다..

칵테일을 마른 흔적. 셰이커를 밀봉하고 10 초 동안 격렬하게 흔 듭니다. (이를 “마른 쉐이크”라고합니다. 쉐이커에 얼음을 추가하기 전에 달걀 흰자를 넣는 것이 좋습니다.) “src =”https://atmedia.imgix.net/90868b53b919a8b294f3b8f80affe976a6547bb5?w=160&h=160&fit=crop “>

칵테일 스트레인. 셰이커 상단에 호손 (Hawthorne) 여과기를 설치하고 칵테일을 파인 메쉬 여과기로 쿠페 유리에 붓습니다. 이것은 “이중 변형 (double strain)”이라고하며,이 방법은 신선한 압착 레몬 주스에서 얼음 파편이나 펄프를 잡는 데 사용됩니다. ‘ src = “https://atmedia.imgix.net/e8ff845993f3700b438da064d1b41a2c8ba9651e?w=160&h=160&fit=crop”>


위스키 사워 만드는 법

1 개의 칵테일을 만듭니다.

필요한 것

성분

  • 2 온스

    버본 위스키

  • 1 온스

    갓 짜낸 레몬 주스

  • 3/4 온스

    간단한 시럽

  • 1

    달걀 흰자 작은 ~ 중간 달걀

  • 얼음

  • 1

    마라시 치노 체리

  • 장비
  • 칵테일 셰이커

  • 호손 스트레이너

  • 파인 메쉬 스트레이너

  • 지거 또는 작은 액체 측정 유리

  • 바위 또는 쿠페 유리

  • 꼬치 또는 칵테일 선택

명령

  1. 칵테일 만들기. 칵테일 셰이커에 버번, 레몬 주스, 간단한 시럽 및 달걀 흰자위를 놓습니다. 아직 얼음을 추가하지 마십시오..

  2. 칵테일을 마른 흔적. 셰이커를 밀봉하고 10 초 동안 격렬하게 흔 듭니다. (이를 “마른 쉐이크”라고합니다. 쉐이커에 얼음을 추가하기 전에 계란 흰을 혼합하는 것이 좋습니다.)

  3. 얼음으로 다시 흔들어 라.. 얼음을 넣고 다시 밀봉하고 차가울 때까지 7-10 초 동안 흔들어주세요..

  4. 칵테일 스트레인. 셰이커 상단에 호손 (Hawthorne) 여과기를 설치하고 칵테일을 파인 메쉬 여과기로 쿠페 유리에 붓습니다. 이것은 “이중 변형 (double strain)”이라고하며,이 방법은 신선한 압착 레몬 주스에서 얼음 파편이나 펄프를 잡는 데 사용됩니다.

  5. 장식 및 제공. 마라시 치노 체리로 장식하십시오..