קרם ריזוטו עם ירקות מעושנים

(תמונה תמונה: עם אוכל ואהבה)

מציאת אוכל צמחוני טעים, בריא לא תמיד קל כאשר אתה אוכל בחוץ במסעדה, אבל זה לגמרי אפשרי כאשר אתה עושה את זה בבית. מאז ויתור על בשר לפני שש שנים, הסתמכתי על מספר עצום של מקורות – כמו ספרי בישול, בלוגים, ואת דף המתכון שלנו – כדי לעזור לשמור על הארוחות שלי מעניינות ומספקות. בלוגים בפרט הם משאבים גדולים, כפי שהם מתעדכנים כל הזמן עם מתכונים חדשים. לא רק מתכונים חדשים אלה לשמור דברים מרגש, אבל הם גם משקפים את מה שקורה עכשיו, אשר מסייע לי לבשל עם עונות השנה.

אם אתם חדשים לבישול צמחוני או סתם רוצים לראות כמה אתרים יפים, הנה חמשת הבלוגים הצמחיים שאני פונה שוב ושוב להשראה ולרעיונות אינסופיים.

1. עם אוכל ואהבה

בשבילי, להיות צמחוני פירושו לחגוג את כל האוכל אני פחית לאכול ולא להתמקד בדברים שאני כבר לא אוכלת. הבלוג של Sherrie מושלם לוכדת את זה האתוס. המתכונים שלה, כמו ריזוטו שמנת עם ירקות באביב קלויים בתמונה, הניחו תוצרת טרייה בחזית ובמרכז. התמונות המדהימות מושכות אותי פנימה, אבל האוכל התוסס, הטעים שלה, הוא שמאפשר לי לחזור.

(תמונה אשראי: כמובן אלה)

2. כמובן אלה

אתה יכול לזהות ארין כאחד התורמים שלנו, אבל אם לא, אני מאוד מציע לך להכיר אותה ואת הבלוג שלה נפלא. מתכונים של ארין הם נהדר עבור vegetarians חדש (או אנשים שמנסים לשלב יותר צמחים מבוססי הארוחות לתוך השגרה שלהם), כפי שהיא מכסה את אבני הבניין הבסיסיים של סגנון זה של בישול. יש לה גם הרבה מתכונים יצירתיים כמו שיפודי תפוחי אדמה מתובלים עם רוטב יוגורט כוסברה בתמונה לעיל.

(תמונה תמונה: 101 ספרי בישול)

3. 101 ספרי בישול

זה לא יהיה בלוג צמחוני ללא 101 ספרי בישול. הבלוג של היידי הוא אחד הראשונים שאני עוקב אחריו באובססיביות כאשר עשיתי את המעבר לדיאטה ללא בשר, ואני סמכתי עליה כדי להנחות אותי מנות טעימות מאז. הטריק הבולט ביותר שלמדתי ממנה הוא לשדרג ארוחות פשוטות, כמו מרק אספרגוס בתמונה לעיל, עם כמה קישוטים מהודרים. דברים כמו פרחים chive, שקדים מרקונה קלויים, וחמאת לימון ג ‘ינג’ רוזמרין לעשות מתכונים היומיום מרגיש קצת יותר מפואר ומיוחד.

(אשראי תמונה: קוקי וקייט)

4. קוקי וקייט

בעת בישול לחברים שאינם צמחוניים ובני משפחה, אני בדרך כלל לבחור מתכון מקוקי וקייט. בלי להיכשל, מנות שלה תמיד הפתעה ושמחה אפילו טורפים ספקניים ביותר. דוגמה? לאחרונה עשיתי לה עדשים אפוי זיתי (בתמונה לעיל), וזה היה להיט ענק. אף אחד לא החמיץ את הבשר, וכולם ביקשו שניות.

(תמונה אשראי: גרין מטבח סיפורים)

5. גרין מטבח סיפורים

תפיסה מוטעית סביב בישול צמחוני היא שזה לא עבור אנשים עם אורח חיים עסוק שאין להם הרבה זמן להקדיש לבישול הכל מאפס. דייוויד ולואיז, צוות הבעל והאישה שמאחורי סיפורי המטבח הירוק, מוכיחים את קו החשיבה הלא נכון. (יש להם שלושה ילדים לטפל בהם, אז הם יודעים דבר או שניים על ביצוע מזון בריא על לוח זמנים קדחתני). היה לי מזל גדול לאחרונה עם שוקולד מנטה שלהם ברים כוח ואת בטטה & טחינה חלקלק בתמונה לעיל.

מהם הבלוגים הצמחוניים האהובים עליך? שתף את ההערות!