(אשראי תמונה: ג ‘ו Lingeman)

(תמונה אשראי: Kitchn)

תשכחו את אטקינס ופליאו – דיאטה דלת פחמימות חדשה נקראת keto, כמו בקטוגנית. למרות שיש קווי דמיון רבים בין דיאטות אלה, דיאטה keto הוא על כל הגבלת carbohydrates והגדילה שומנים בריאים. המטרה היא לאלץ את חילוף החומרים של הגוף לתוך ketosis, מה שאומר שזה שורף שומן במקום גלוקוז – כי ללא פחמימות, גלוקוז אינו זמין.

קרא עוד: מהי דיאטה קטוגנית, ומדוע אנחנו מדברים על זה?

90 שניות Keto לחם: צפה בסרטון

אבל ללא פחמימות, כריכים אינם זמינים גם, ואם יש דבר אחד חסידים של דיאטות אלה מתגעגעים ביותר, זה חייב להיות לחם. למרבה המזל, אוהבי אוכל יוזמה בעקבות דיאטה keto יש להבין עבודה מסביב. זה נקרא “90 השני Keto לחם” וזה popping up בכל רחבי האינטרנט. תחשוב על זה כמו גרסה עוגה ספל של ביסקוויט זה קורה להיראות הרבה כמו מאפין אנגלית.

טונה הטובה ביותר עבור סנדוויץ ‘Keto

ברגע שיש לך את הלחם 90-keto שלך, הדף אותו עם קצת חלבון נהדר. זה שש Pack של שימורי בר שימורים יעזור לך עם זה. רק לזרוק עם מאיו, מלח, ופלפל וערם על לחם עם ירקות טריים!

קנה את זה: Wild Planet בר אלבר טונה, 5 גרם פחיות, Pack של 6 ב אמזון


הקסם של 90 שניות Keto לחם

ככה זה עובדYou אתה מוצץ ביצה עם מעט קוקוס או קמח שקדים ומוסיפים קמצוץ מלח ואבקת אפייה, שמן וחלב. Zap זה דקה אחת ו 30 שניות במיקרוגל ואתה בסופו של דבר עם “כיכר” גלילי של חומר דמויי לחם ספוגי.

כמה מתכונים משתמשים בקמח קוקוס, וחלקם משתמשים בקמח שקדים. אחרים הולכים unapologetically לתוך מצב ביסקוויט ולהוסיף גבינה ועשבי תיבול. ניסיתי את כולם.

תחילה ניסיתי להשתמש בקמח קוקוס בלבד. הבלילה היתה עבה מאוד ומאוד, והלחם שהתקבל היה יציב ויבש מאוד, כמו ביסקוויט יבש באמת. עם זאת, היא שמרה על צורתה היטב וקלתה את החום הזהוב שווה בשמן עם שמן. חשבתי לנסות שוב עם עוד נוזלים, אבל זה לא יפתור את הפגם הקטלני שלה: טעם קוקוס חזק, מכריע. אפילו עוף ופסטו עגבניות מיובשות, בקושי יכלו לכסות אותו.

גרסה שניה היתה קמח שקדים בלבד. מיד יכולתי לספר את המתכון צריך כמה שינויים. קמח שקדים לא לספוג כמעט כמו הרבה נוזלים כמו קמח קוקוס, וכתוצאה מכך עוגת מרקים מאוד. הוספתי עוד שתי כפות של קמח שקדים, שהיה כפול מכמות קמח הקוקוס, ועדיין לא היה כמעט סמיך. לאחר הצלחתו הקצרה במיקרוגל, הלחם הזה היה לח מאוד, רך, דקיק למדי, אבל היה נעים מספיק כדי ללכת עם כל מילוי שרציתי.

זה רק צריך קצת יותר מבנה, כך ל משפט מספר שלוש אני לפצל את ההבדל, באמצעות חצי קמח קוקוס וחצי קמח שקדים. יש סיבה שהם אומרים בפעם השלישית זה קסם. זה היה השילוב המושלם. הלחם היה לח אך יציב מספיק כדי להחזיק את צורתו, והוא לא טעם כמו קוקוס. לאחר מכן, התחלתי ניסויים: קמח אגוזים עבד נהדר, וגבינה וצנוניות הוסיפו טעם רב.

הלחם קטו בהחלט אין את הלעיסה מספקת של לחם חיטה; המרקם שלה הוא קצת יותר עסיסי ומכרז. וזה בהחלט היתרונות של טעמים נוספים, כגון עשבי תיבול, תבלינים, וגבינה. ולשכוח את הטוסטר – הדרך הטובה ביותר לפזר את זה היא קצת שמן במחבת חמה (אבל להיות ערניים! זה לוקח פחות מדקה).

אני לא בעקבות דיאטה keto, אבל אני בהחלט יכול לראות הוספת זה מהיר סופר חלבון גבוהה ביסקוויט לחם לשגרת הבוקר שלי. אפילו הילדים שלי נהנו מזה עם כפית ריבה.


90 שניות Keto לחם

עושה 1 כיכר מיני

  • 1

    ביצה גדולה

  • 1 כף

    חלב

  • 1 כף

    שמן זית

  • 1 כף

    קמח קוקוס

  • 1 כף

    שקדים או קמח אגוזי לוז

  • 1/4 כפית

    אבקת אפייה

  • קמצוץ

    מלח

  • תוספים אופציונליים:
  • 1/4 כוס

    גבינה מגוררת

  • 1 כף

    טחונים או עשבי תיבול

לטבול את הביצה, חלב, שמן, קמח קוקוס, קמח אגוזים, אבקת אפייה, מלח יחד בקערה קטנה. מוסיפים את הגבינה ואת בצל ירוק או עשבי תיבול, אם משתמש, ומערבבים לשלב.

יוצקים לתוך ספל גבוה בטוח מיקרוגל ולטפוח בתחתית בחוזקה על הדלפק כמה פעמים כדי להכריח בועות אוויר כלשהו לעלות ולפוצץ. מיקרוגל גבוה במשך 1 דקה, 30 שניות.

להפוך ספל על קרש חיתוך ולתת הלחם להחליק החוצה. חותכים לרוחב לפרוסות עבות של 1/2 אינץ ‘. כדי להרים כוסית שמן במחבת קטנה על אש בינונית עד להבהבה. מוסיפים את הפרוסות ואת טוסט עד חום זהוב, כ -30 שניות לכל צד.

Keto עבור Newbies: סקרן לגבי הדיאטה הקטוגנית? זה גבוה שומן, בינוני חלבון, ו-פחמימות נמוכה אורח החיים שלך מכניס את הגוף במצב metabolic שנקרא ketosis, שבו אתה שורף שומן במקום פחמימות כמקור הדלק העיקרי. קרא עוד כאן על מה הוא keto ולראות את כל כיסוי של Kitchn על keto כאן.

(אשראי תמונה: ג ‘ו Lingeman)