Хајде да се суочимо са тим: не сви смо исечени да бацамо супер звезде. То је сасвим добро, јер када је у питању очување сезоне, имамо на располагању још неколико алата – оних који не укључују куповање цијелих сандука производа или стојећи на врућим штедњам поподне. Ако имате замрзивач, пећницу или чак само теглу сирћета, само сте неколико корака далеко од “постављања” без икаквог подизања масонске тегле.

Како замрзнути свеже љето воће

За оне од нас који нису у конзерви (а ја ћу овде подићи властиту руку), замрзивач је заиста наш најбољи пријатељ. Осим замрзавања целог воћа и поврћа на врху њихове зрелости, можемо замрзнути серије летњег песта, конзерве парадајз сосова и јабуковог соса, па чак и баштенске биље у леденим коцкама маслиновог уља. Ово су темељи брзих оброка у току ноћи у напорним месецима.

Ако имате дехидратор, вероватно ћете већ радити на производњи сушеног воћа и “сунчаних” парадајза. Наше пећнице стварно чине пристојне стајалишта за дехидраторе – ово је један од начина да сам чувао огромну серију вишње коју сам имао пар година. 

И последње, али не мање важно, убацивање сирћета и алкохола са свежим летњим плодовима омогућава нам да дамо свеже укусе у наше салате и маринаде (и коктеле!) Када су сами плодови напустили сезону. Водите рачуна о предстојећој празничној сезони, ове летње инфузије доносе и фантастичне поклоне!

Шта сад радите да сачувате све ово свеже воће и поврће? Шта значи “подизање” значи за вас?

    НАЈВИШИ РЕД

  • 1 Замрзни и чува свеже биље у маслиновом уљу
  • 2 Како направити савршено песто сваки пут
  • 3 Пројекат раног јесења: Направите воћу са воћем
  • 4 Како замрзнути свеже љето воће
  • 5 Печени парадајз сос са чесном

Како направити сирови сир за воће

    ДОЊИ РЕД

  • 6 Како печенити и замрзнути зелени Чиле
  • 7 Како направити сирови сир за воће
  • 8 Како направити брзи, мали пакет јабуке
  • Како замрзнути тиквице
  • 10 Како сушити воће без дехидратора

(Слике: Погледајте повезане рецепте за потпуну слику кредита)