На Фаирваиу у Бруклину јутрос сам дошао на нешто ново за мене: димљени бели лук из Француске. Има необичан мирис – не као друга димљена храна, више као ватра. Дошло је само у целим плетеницама (!), Али сам био заинтригиран па сам ишао на то. Има ли каквих размишљања о томе шта да уради с тим? Хвала…

— Абби

(Свим добрим питањима)

Абби, димљени бели лук се може користити на већини начина на који користите пржени бели лук. Има то интензивно димни мирис и мирис, како сте приметили, што је укусно радило кроз супе и хлеб.

Ево неколико идеја о општим рецептима у којима можете замијенити димљени бели лук за обичан или пржени бели лук. Чесен можете фино брушити у фини прах, или с другим састојцима сјести сјемеће каранфиле.

• Печена салата од чесних, маслина и парадајза
• Италијанска Есцароле супа
• Зуццхини чоколадна супа
• Без хлеба

Ево процеса самог човјека самог чајника – то не изгледа тако тешко!
• Чиле пожар: пушење чесен

Ево неких других веза са рецептима и саветима за димљени бели лук:
• Рецепти за чесме за пушење
• Форум о кајењу: Смокинг Гарлиц

Да ли ико други имају савете о употреби димљеног лука?

Следеће питање?

(Слика: Цхрисси Лусх за Тиме Оут Нев Иорк)