Шта једу наши колеге блогери, писци и пријатељи на мрежи, прво ујутру? Ми тражимо од неких пријатеља да нам поделе своју омиљену јутарњу храну. Ја ћу га кувати и јести, и доносити своје мисли о томе шта јести прво ујутру. Ево Меган од Феастинг он Арт.

Меган ми је послао овај елегантни рецепт за доручак, све до Аустралије, где живи. Морам признати, у почетку, мало сам се уплашио с тог првог здравог кале ујутру. Сретан сам што сам погрешно доказао, јер је ова комбинација срдачног, укусног зеленила и богатог и негованог јајета апсолутно дивно.

Меган блог Феастинг он Арт није ваша типична храна. То је простор у којем историјска историја, савремена уметност, представљање хране у уметности и укусно кување истовремено истражују. Меган обично наглашава слику која укључује храну на неки начин, затим креира рецепт инспирисан делом. Понекад је то буквално тумачење, са састојцима изравно из слике, други пут је лабавији и флуиднији по обиму. Било како било, то је информативно и укусно искуство, фокусирано на моје две страсти: уметност и храна.

О овом доручку Меган каже:

До изласка на тржишта у суботу ујутро, јаје са лимуном-лукавим кељом је мој одабрани јутарњи оброк у недјељу. Затимнути златни румењак јајета се удара с лимуном и белим луком како би створио диван сос да би похвалио дубоке, земаљске укусе кале. Резина тоста је касније додатак рецепту, нисам могао да поднесем да било који од жуманца побегне у прање. Посебно уживам у промени текстуре, од врућег и хрустљавог тостера до меке и топле након што сос умеша у хљеб.

Обожавам шта Меган каже о овом доручку пре викенда. Њен опис орочења укуса и текстуре заиста је тачан. Од савршено ољуштене кале до наговештаја лимуна и лука, посуда је хранљива, иако држи земљу у декаденцији и лагодно у суботу ујутру. Додао сам великодушну помоц Малдонове љуспице и свеже млету биберу, узимајући оброк стварно изнад врха. Док сада ово упишем, размишљам да то поново направим за вечеру. Овај једноставан рецепт би био диван у било које доба дана и могао би се у потпуности модификовати у другу креацију. Могао сам да видим исту комбинацију и састојке на кревету од лиснатог пецива, посуђе тестенине или на врху теста пица за зимски брунцх.

Меган’с Фриед Егг Кале Тоаст

служи 1

1 велико јаје
1 великодушна шака кале
1 каранфилић, млевени
сок од половине лимуна
1 кашичица путера
1 кашичица маслиновог уља
1 резани хлеб (или ражи)
Морска со
разбијен црни бибер

Пажљиво оперите и одстраните кале. Дајте грубо секање да смањите листове у комадићима великих димензија. Попните хлеб у тостер и поставите велики пан саутее на средњу високу топлоту. Исперите маслац са маслиновим уљем и окрећите тањир како би се мјешавина равномерно промешала по површини.

У 1/2 тјепа, бацајте у кале са млетим луком и лимуновим соком. Са друге стране отворите јаје. Док се јаје постављају, лагано померите калу око тепиха све док се не додирне и мало блиставе. Ставите свој здравица на плочу, на врху меком калеом и прженим јајима. Посути морском солом и напуштеним бибером и одмах служити.

Хвала Меган за допринос нашем доручку са Блоггер серијом!

• Посјетите Меганов блог: Феастинг он Арт

Повезан: Топ Фиве: начини јести пржено јаје

(Слике: Леела Цид Росс, слика Мегана коју је дао Меган Физел, финална слика доручка Мегана)