П: Недавно сам добила веома добродошао камен пица као свадбени поклон. Купио сам мало теста из моје локалне продавнице пица и сјео га на пола.

Проблем је у томе што не могу да га проширим без рушења или смањивања. Покушао сам да користим ваљак, али неће остати растегнут. Покушао сам да имитирам оно што раде у продавници пица, али никада није постојао истегнуто. Користио сам восек папир како бих је остао истегнут – читао сам на овој страници да га гори у кувању – али није потпуно изгорео и завршили смо са папира с дна.

Обично сам прилично добар у проналаску технике кувања, али овај је стварно запекао! Било какве идеје о томе како могу да истегнем тесто и држим га растегнуто без прекида?

Послао Анна

Уредник: Анна, мислим да је одговор на ваше питање вероватно врло једноставан. Ако узимате тесто директно из фрижидера, онда се готово сигурно мора одморити неко време пре истезања. Узмите комадиће теста из фрижидера и ставите га на обојени тоалет, лагано прекривен ручником. Пустите га да се одмори најмање 30 минута, или док се не загреје и не подиже. Требало би да буде веома флексибилно и стријељно.

Такође, покушајте да направите властиту – ова танка кора пица је једноставна и брза.

Читаоци, било какве сугестије за Ану и њену пицу?

Следеће питање?

Повезан: Добро питање: зашто је тесто за млијеко тешко извлачити?

(Слика: Сара Кате Гиллингхам-Риан)