Тражите лагани но-баке љетни десерт који и даље изгледа импресивно?

Чекали смо да пробамо Летњи пудинг док коначно не дођемо до летњег времена. Десерт је британски класик и састоји се од хљеба с слојевима бобица које су куване шећером, водом и мало алкохола. Мешавина хлеба и јагодичастог јела прелази у фрижидер дан раније. Цела операција је трајала само око 30 минута (а то је са фотографијама)!

Користили смо Ина Гартен рецепт за љетни пудинг са кремом од крпице, али смо такође погледали на рецензију Летејог пудинга Дејвида Лебовица за инспирацију.

Удаљили смо се мало од Ининог рецепта. После читања чланка у Гардијану о томе како се британски десерт никад не сме направити с јајним јелима, напустили смо Инину препоруку бриоцхе у корист бијелог крушеног круха. У ретроспекту, нарезани хлеб изгледао је мало жвакање. Да бисмо постигли сталну конзистенцију, требали смо га ставити у рерну да извадимо неку влагу. Нисмо имали соуффле јело, тако да смо користили сос са панели који су имали слична мерења. Пудинг је изгледао мало равно када је био непрекидан, и желели смо да додамо неколико слојева да би се повећао.

Летњи пудинг се обично служи са неком кремом, а румена шлага Ина-овог рецепта добила је одличне критике од наших тестера. Савршено сече кроз бундеве. Оставили смо пудинг у фрижидеру све док није служио тако да је било лепо и хладно. Ово би био савршен десерт за партију четвртог јула. Сигурно изгледа део!