Меатбаллс! На великим вечерњим забавама и потлуцкима, мехови лоптице изгледају као да изазивају стампеде као ништа друго. Они су пријатељски расположени, пријатељски према пријатељима – и тако згодан. Многи од вас често постављају питања о оброку како би напредовали и замрзнули, и искрено, на врху моје листе налазе се месне лопте. Ове месне лоптице су ми све време омиљени: топло зачињени са гарам масалом, мирисан са луком, ђумбиром и белим луком, и тако нежни и сочни.

Ово су и мој крајњи оброк. Овај рецепт чини неколико – више него што моје двоје домаћинство одједном могу једо (иако ми верују, мој муж би желео да покуша!) – и то је добра прилика да уђе у други замрзивач.

За максималну удобност волим да их замрзнем након што су већ печени. Али такође можете замрзнути сирову мешавину меса.

Међутим, они нису само замрзнути оброк; мешавина меса у ствари користи од седења у фрижидеру преко ноћи. Можеш то направити дан раније, а затим бацити месне кугле у пећницу одмах након што се вратиш кући са посла. Уз све оне зачине, лук и ђумбир, заиста имају диван укус. Међутим, они нису превише зачињени – то су месне кутије зачињене од индијског уља за оне који воле мирис, али не и топлоту.

Последњи савет: за мало додатног ударца, направите ово у кабобс! Поставите их на бамбоо ражњу и роштиљ све до димљеног и угађеног. Иум!


Зачињене јагњеће месо

Одводи 30 до 40 великих димензија

  • 1 1/2 килограма

    мљевено јагњетино

  • 1 1/2 килограма

    леан гроунд бееф

  • 2

    мали лук, фино нарибан

  • 1

    (3-инчни) комад свежег корена ђумбира, ољуштен и фино нарибан

  • 5

    чесначке каранфилиће, здробљене

  • 3 кашичице

    со

  • 1 кашичица

    свеже млевени црни бибер

  • 1 кашичица

    чиле прах

  • 2 кашике

    Гарам Масала

  • 2 кашике

    фино исецкани цилантро

  • 3 кашике

    млевених бадема

  • 2

    јаја, претучена

  • 1/2 чаша

    брашно

Заједно мешајте говедина и јагњетину док не буду добро комбиновани. Коришћењем руку или причвршћивачем мешача постоља мешајте у лук, ђумбир, бели лук, со, бибер, чилиј прах, гарам масала, цилантро, бадеми, јаја и брашно.

Реркујте на 450 ° Ф. Причврстите комади меса са ораганом и премешајте у месне кугле равномерне боје. Пржите месне куглице 20 минута или док једва ружичасте у средини.

Једи са пиринчем, јогуртом и ситаним краставцима.

Реципе Нотес

При замрзавању и хлађењу:
• Меатбалл мешавина се може направити до 12 сати унапред и у фрижидеру.
• Меатбалл мешавина се може замрзнути, некуван, у трајању од 3 месеца.
• Да бисте замрзнули куване месне лопте, поставите их на велику посуду за печење и замрзните их 2 сата или до чврстог. Затим их уклоните и ставите у врећу за замрзавање. Замрзни до 1 мјесец. Погревати на плочи за печење у пећници 300 ° Ф док се не загреје, окрећете пећницу до краја на крају 5 минута да поново оштри ивице.

Више куглица из кичице

Слика изнад, лево на десно:
• Меатбалл Ласагна
• Свињско месо са лимуном и лимуном
• Турска крофна преко Зелених

(Слике: Фаитх Дуранд)