Оригинал Ице Цреам Флавор: Манго Цхили сладолед

Сладолед шеф кухиње: Кана

Оно што је инспирисало овај рецепт? Овај сладолед обухвата укусе мог детињства у Малезији. Кардамом се широко користи у слатким и слатким индијским јелима. Једно од најлепших сећања на мој дом је током сезоне манга, када би наше дрво манга носило плодове. Произвођачи воћа често су продирали нарезане ракије зрелог мангоа, ананаса и гуава прашине са мешавином која се састоји од врућег чили, шећера и соли.

Коментари од стране Тастетера и потпуни рецепт после скокова. Погледајте, а затим гласајте овде!

Тастетестер Коментари: “Хаунтингли аддицтиве!”

Манго Цхили сладолед

2 чаше тешке креме
1 шоље целог млека
1/2 шоље шећера
5 цијелих кардамома – срушено
1/2 тсп чист екстракт ваниле
6 великих жуманца
1/2 шоља кубираног манга – пире
прстохват соли
6 тб сушени чили манго – кубићан мали (од Традер Јое’с)

Топлотно млеко, здробљени кардамом, тешка крема, со, шећер, чисти ванилин екстракт и чисте свеже манго у тежком дну од 2 до 3 квартала. Повремено премешајте и доведите у врелину. Уклоните са врућине и оставите покривач за 1 сат. Повратак кремне мешавине на откривени квар. Одвојите јаја и одвојите жуманца у великој посуди. Додајте жличице мешавине вруће крему (полако, једну жлицу у исто време, укупно 5 или 6 кашика) у једу жуманце од јаја. Додајте мешавину јајних румењака у смешу креме у спором току, непрекидно пуцајући. НЕМОЈТЕ довести мешавину у кувало. Затворите крему на ниској температури док температура не постигне температуру од 170 до 175 степени на термометру. Уклоните са врућине и сипајте кроз ситно мрежасто сито. Комплетна хладна смеша. Затим замрзните у произвођача сладоледа према упутствима. Додајте коцке сушеног чилија манга у замрзнуту крему. Пребаците у контејнер и пустите да се стврдне у замрзивачу око 2 сата.

Информације о такмичењу

Иди овде за пуну куглу на најбољем лику! 2008 конкурс.

• Најбољи лиз! Цонтест Ице Цреам: 2008 Едитион

Тхе Ентриес Со Фар

Ево листе свих уноса до сада. Кликните на сличицу да бисте приступили уносу.

2008_08_25-Ентри03Тхумб.јпг

• Печени сладолед од марелице са бадемом Пралине Риппле
• Чоколадни гелато са сланим карамелним пеканима
• Кокосово бресква сладолед са прженим бадемима
• Циннамон Раисин Багел Ице Цреам
• Блуеберри Брие Тарт Ице Цреам
• грожђе сладолед
• Басил Инфусед ђумбир и цимет сладолед
• Росемари-Лиме Спаркле Ице Цреам
• Манго Ласси Смрзнути јогурт са пистацијом Бисцотти Битс
• Висионс оф Сугар Слум Ице Цреам
• Ице Цреам Цхерриецаке
• Аппле Цхардоннаи Ице Цреам са бугарским овчјим сиром
• Минт малина са чоколадним вртлогом
• Крем зачин са Твистом
• Ице Цреам Пеацх Гоат Цхеесе са сланим, печеним пистацијама и балзамичким заљевима
• Пинк Лемонаде Ице Цреам
• Без лишће лишће и малина Свирл сладолед са Мерлот Поацхед крушке
• Јанине’с Блуеберри Басил Ице Цреам
• Гранд Марниер Марелицка сладоледа са бадемима
• Овалтине Цхоцолате Цхунк Цхунк Ице Цреам
• “Блуеберри” Цаффеецаке Ице Цреам “Цоне”
• Кокосов и тајландски сладолед Басил
• Ице Цреам Манго Цхили

(Слике: Кана)