Волите високу, хладну чашу слатког чаја у лето? Желите да се тачан укус транспортује у освежавајућем освежавајућем коктелу? Не тражите даље од Болс Свеет Теа Ликуеур.

Чини се да су слатки мирис са слатким чајем тренутно нешто мало. Постоје бројне слатке водке произведене од стране дестилерија као што су Фирефли, Сеаграм и Бурнетт – па чак и слатки чај боурбон.

Недавно сам испробао једно од најновијих додатака породици са слатким чајем: Болс Свеет Теа Ликуеур ($ 12.99 / 1Л), који је управо представљен у САД у мају ове године.

Укус
Овај ликер је лаган и чист. Уопште није сирупа или цвијеће. То је мртво звоно за укус слатког чаја слатког чаја са додатним ударцем. Међутим, код 24% АБВ (алкохол по запремини), ова боозија никако није превелик. Мало је веће од Лиллета (17%), али је у поређењу са другим љетним фаворитима, Пимм (25%).

Али зашто не само користити свеж чај?
Имао сам проблем са ДИИ-ом. Прије чаја сам користио чај у коктелима: наливао неке од свеже припремљених ствари у напитке попут Зеленог чаја Мојито и руског каравана коктела. Дакле, оно што сам желео да знам јесте Зашто не би додали снажан чај у дух? Шта тај ликер слатког чаја нуди пијанији само преко кратке пречке за чај?

Миксолог Цхарлотте Воисеи, који је Болс наручио да дизајнира коктеле користећи Свеет Теа Ликуеур, имао је неколико одговора: “Чај у коктелима је прави изазов свему осим искусне, мајсторске руке због високог садржаја воде”. И то је тачно, овај ликер доноси пуно укуса без много додатне количине или водозахвитости. “Могао је да се напије јак чај и додаде у водку у коктелу, али не би се приближио интензитету арома добијеног са Болсом.”

Њени лепо избалансирани рецепти су сведочанство о овим принципима. Пробао сам два од њих код куће. Обоје се служе право, упијајући максимални укус слатког чаја у само неколико унча течности: супер-једноставни, лимунски чај од 2 састојка, као и нешто сложенији енглески коктел. Резултати су били укусни.

Лемон Теа Дроп (од стране Цхарлотте Воисеи, која се користи уз дозволу)

прави један коктел

2 унци Болс Свеет Теа Ликуеур
1 унч свежег лимуновог сока
гарнитуре: лимунски клин и шећер за обарање стакла (користио сам само лимун клин)

Комбинујте ликер и лимунов сок у мешалици коктела са ледом. Стресајте и напојите у коктел стакло с шећерним рубом и украшите лимун клин.

Напомене за дегустацију: Овај једноставан рецепт је невероватно свеж и укусан. Добивате тај прави укус слатког чаја са великодушним чаршавим трепавицама да бисте га балансирали и сјајили.

Енглески доручак коктел (од стране Цхарлотте Воисеи, која се користи уз дозволу)

прави један коктел

1 унца Болс Свеет Теа Ликер
1 унца Ст. Гермаин Елдерфловер Ликер
1 унч свежег лимуновог сока
1/2 чајна лагана наранџаста мармелада
црта јаје бијелог (ја сам то оставио)
Украс: поморанџа

Комбинирајте све састојке у мешавини коктела са ледом. Стресајте снажно и затежите се у коктел стакло. Украс са наранџастом корејом.

Напомене за дегустацију: Слично као што је пад љеоног чаја, али са много више сложености. Ст. Гермаин Елдерфловер Ликуеур заиста се издваја и мармелада му даје мало више топлине.

Да ли сте пробали Болс или било који други слатки мирис са слатким чајем?

Нора Маинард је дугогодишњи кућни миколог и повремени инструктор у Њујоршкој Астор Центру. Она доприноси Тхе Бусинесс оф Фоод: Енцицлопедиа оф Фоод анд Дринк Индустриес и добитник је америчке стипендије за јаја у кулинарском писању у Колумни писаца у Даири Холлов. Раније је покривала храну и пиће у филму “Тхе Китцхн” у њеној недељној колумни, Тхе Целлулоид Кухиња.

Повезан: Рецепт: Еарл Греи МарТЕАни

(Слике: Нора Маинард)