(Имаге цредит: Самантха Сеневиратне)

Цвекла су једно од оних дивљих поврћа – било да их волите или мрзите. Ја их волим. Ја сам сисар за то слатко месо и сјајну боју фусцхиа, али знам пуно људи који играју за другу екипу. Мрзим репице, тражим да за тренутак суспендиш своје неверство. Покушајте да не попустите чоколадну печурку на основу ваших осећаја само за поврће. Отворите своје срце до колача, јер је крајњи производ далеко бољи од суме његових дијелова.

(Имаге цредит: Самантха Сеневиратне)

Чињеница: Пчела је укусна као прљавштина. “Земљани” ако бисте волели да се обично користи евфемизам. Али то је тај мељни, тлачно уље које их чини тако лепим средством за масноћу и киселину. (Размисли козји сир, павлака или … мразење!) И ја бих тврдио да им је дубока земља управо оно што их чини савршеним пријатељем за чоколаду. Окус непакасле чоколаде ме је увек подсећао на блато. Цвекла и чоколада су као два грашка у укусном, прљавом поду. Они су слични, али различити, и заиста побољшавају богатство, воћност и општу укусност.

(Имаге цредит: Самантха Сеневиратне)

И што је још важније, репа је пуна шећера – врло очигледан додатак кексу. У овом рецепту, репа додају и слаткост и влагу у колаче, што их чини довољно густим да би био одушевљен.

Веруј ми. Ово су неке болесне репе.

(Имаге цредит: Самантха Сеневиратне)


Чоколадна репа са кремом Ганацхе Фростинг

Макне 12 малих кекса. За мање колаче поделите тесто између 14 шољица.

  • 1 1/4 чаше

    свеобухватно брашно

  • 3/4 чаша

    Холандски процес какао прах

  • 3/4 кашичица

    прашак за пециво

  • 1/2 кашичица

    прашак за пециво

  • 1/2 кашичица

    кошер соли

  • 1 1/3 чаше

    шећер

  • 3/4 чаша

    пирећа репе (погледајте Реципе Ноте)

  • 1/2 чаша

    буттермилк

  • 4 кашике

    неосвећени путер, растопљен, плус више за тањир

  • 2 унце

    топла чоколада, топљена

  • 2

    велика јаја, на собној температури

  • За мраз:
  • 8 унце

    шампињонска чоколада, сецкана, растопљена

  • 1 кашика

    шећер

  • Пинцх

    кошер соли

  • 1/2 чаша

    павлака

Прегрејати пећницу до 350 ° Ф и поставити стандардни кауч за муффин од 12 кутија са линијама за папир.

У средњој посуди, бришите заједно брашно, какао у праху, сода за пециво, прашак за пециво и сол. У великој посудици, заједно са шећером, пире песа, кремом, путером, чоколадом и јајима. Преклопите сухе материје у влажно.

Подијелите тијесто равномерно између припремљених чаша. Печемо док се врхови не увлаче, а четкица за зубе која се убаци у центар излази са влажним мрвицама од 22 до 25 минута. Пребаците цупцакес на рацк како бисте се потпуно охладили. Фрост по жељи.

Да направите мраз:

У великој посуди, разблажите растопљену чоколаду и шећер и со док не глатко. Мешајте у павлаку. Користите одмах.

Реципе Нотес

За више информација о печењу репе, пратите овај водич. Требаће вам 2 мала песа да бисте добили 3/4 кашичице. Ставите пржену, ољуштену пиву у процесору хране и пиреју све док не буде глатка.