(Кредит за слике: Јое Лингеман)

Ако је икада било времена да држите тортиљске чипове у својој остави, то је сада. Када се бацају са соком од лимете, зачињене чипотлице и свежег цилантро, скромна конзерва црног пасуља и ухо свежег љетног кукуруза претвара се у живахни салса с потпуном укусом коју желите да једете са свиме. Обоје је задовољство публике и базу љетне вечере без кухарице.

До-Анитхинг, Го-Анивхере Салса

Прво и најважније, као и свака салса, ова је забава за мноштво. Али то је само један од многих шешира које носи. У ноћи не желите да кувамо (или је превише вруће), кашичите ову срдачну салзу у мекану тортилу, на врху са лилипом грчког јогурта и гвака, а ви имате без мусс-а, но-фусс оброк на своје руке. Осим тога, кашичице над грилованом пилетином, рибом или свињским шницама, или направите звијезду ваше сљедеће буритове посуде.

Овај рецепт тражи једну купу кукурузних зрна, што је управо количина коју ћете добити од кукуруза средње величине. Када је свјеж кукуруз у сезони, желећете га користити у овој салси, али одмрзнути замрзнут кукуруз може бити замијењен у другим годишњим добима. Текстура смрзнутих зрна је мало мекша, али можете очекивати исти укусни резултат.

(Кредит за слике: Јое Лингеман)


Блацк Беан & Цорн Салса

Направи око 3 шоље; служи 3 чаше

Вријеме припреме: 10 минута до 15 минута

  • 1 (15,5 оунце)

    црни пасуљ, исушени и испрани

  • 1 цуп цуп

    свеже или одмрзнуте замрзнуте кукурузне кукурузе (ако користите свеже, око 1 ухо)

  • 1

    парадајз сјеменке, сјеменке и ситнице

  • 1/2

    мали црвени лук, нарезан

  • 1/2 чаша

    фино исецкане свеже килантро лишће и нежне стабљике

  • 1

    чипот чипотл чиле у адобо сосу, фино исецкан, плус 2 кашике адобо соса

  • Сок од 1/2 средњег апна

  • 1/4 кашичица

    кошер соли

Ставите све састојке у средњу посуду и мешајте како бисте се комбиновали. Прекрити и хладити најмање 30 минута пре него што се служи, како би се омекшали.

Реципе Нотес

Складиште: Остаци се могу хладити у затвореном контејнеру до 1 недеље.

Без глутена: За салсу без глутена, уверите се да је бренд чипота у адобо сосу без пшенице.

(Кредит за слике: Јое Лингеман)