Бит ћу искрен: колач од прљавштине никада није стварно био моја ствар. Већина верзија укључује пудинг напуњен лажним аромама, гобама од нечупљег шлага и Дан-Гло гумијастих црва – остварење сна за децу или велику гомилу пијаних дудака (више о томе касније), али требам још мало. Као два слоја домаће пудинга, једно лагано слано кикирики путер, друга тамна чоколада, која заједно укуса попут одрасле верзије Реесе кишице од кикирикија, постављене између два слоја разблаженог колача.

И зато што је то Ноћ вештица, а ово је и даље прљавштина, на њему је забавно мини гробље, направљено са колачима Нуттер Буттера и духовима од шлага.

Нисам службено стручњак за погаче у мојој кући. Та част одлази свом мужу, Робу, који сваког лета направи огромну прљавштину за годишњи годишњи одмор за ракију са којим је домаћин са пријатељима. Његови састојци су колач од чоколадних колача, неколико каде Кози Схацк пудинга, пакет здробљених Ореос и Цоол Вхип. Он служи у огромном пластичном цвјетном лонцу са цвјетовима који се држе са врха и увек је ударац са забављачима пијаним на пиву и реповима.

Ја сам једини лудак. Сваке године покушавам да га подстакнем да заменим један од упакованих састојака за домаћу замену (“Шта кажеш на шлагу уместо Цоол Вхип-а? Молим те, ја ћу то ићи за тебе!”) И наставља да одбија, рекавши да сви воли његову прљавштину, па зашто би га промијенио? Он је у праву. Његова прљавштина представља његову прљавштину и не мора га мењати.

Међутим, ова прљавштина јесте мој прљавштину, тако да ћу то учинити тачно колико волим. То значи прилагођавање једног од мојих омиљених рецептура за пудинг од кикирикија и чоколаде, повећање соли у слојевима кикирикија и замену млечне чоколаде са увезеном тамном чоколадом за богатији укус са већом дубином. Иако стварање једног, али два пудинга од нуле је много теже него отварање контејнера Кози Схацк-а, то не значи да је процес заправо тешки. Пудинг зачињени кукурузом брзо кува, а када се слојеви пудинга сипају преко доњег слоја комада чоколадних колачића, чека их да се хладе у фрижидеру који је убица.

Ако планирате да направите прљавштину за неку другу прилику осим Халловеен-а, можете прескочити украшавање – само потресите мрвице од колача изнад врха и служи га шлагом – али за тематску забаву, надгробни споменици Нуттер Буттер и духови од шлага су мора. Без обзира колико је одевен, ипак је и даље прљавштина. Требало би бити забавно!

Дишни колач од кикирикија и чоколаде

Пудинг рецепти прилагођени Бон Аппетиту

Омогућава 8-10 порција

Топпингс
20 кокосова сендвич кекса (као што је Ореос), подељене
8 Нуттер Буттер колачићи, подељени

1/2 кашика тешка крема за бријање, расхлађена


2 кашичице шећера у праху

Црно или смеђе залеђивање

Пудинг од кикирикија

1/2 шоље шећера


5 кашичица кукуруза


1/2 кашичице соли


1 3/4 шоље целог млека


1/2 кашике тешке крпице


1/2 чаша кремастог природног путера од кикирикија (направљен само с кикирики и со)


1 кашичица екстракт ваниле

Тамно чоколадни пудинг

6 кашика шећера


2 кашике кукурузног шкриљца


2 жлице природног (не холандског) несладканог какао праха

Прстохват соли

1 1/2 шоље целог млека


1/2 кашике тешке крпице


4 унци добронамерне тамне чоколаде, фино исецкане


1 кашичица екстракт ваниле

Ставите пола чоколадних колачића у посуду хране и пулсирајте неколико пута док не откажите грубо. Једнако се распршите на дну панела величине 8 “к 8” к 2 “Поставите другу половину чоколадних колачића у процесор хране и обрадите све док се колачићи не праве ситне мрвице. Раздвојите посуду за прераду хране са пешкиром и обришите четкице Нуттер маслаца у фине ситне мрвице и оставите их у страну. (Ако немате процесор хране, можете да срушите колачиће у врећици која се може поново затезати помоћу ваљка или друге тешке кухиње.)

Направите пудинг од кикирикија:
Укрцајте шећер, кукуруз и сол у великом, тешком теписону. Полако вадите у млеко, а затим крему. Додајте смешу на врелу средњу врелину, често чишћење чврсто не држите се на дну тигања. Кувајте, константно стискање, све док се смеша не губе, око 30 секунди. Удубљење у кикирики путеру и вриштање, често чишћење, до губљења поново, око 1 минута. Уклоните са пећи и удисајте ванилију. Сипати чоколадне колаче у тањир и глатку површину помоћу оффсет шпатуле. Расхладно средство откривено уз чоколадни пудинг.

Направите пудинг тамне чоколаде:
Удвостручите шећер, кукурузни кашаст, какао прах и соу у великом, тешком тепису, чиме се разбијате кокосове прашуме. Полако вадите у млеко, а затим крему. Додајте смешу на врелу средњу врелину, често чишћење чврсто не држите се на дну тигања. Кувајте, константно стискање, све док се смеша не губе, око 30 секунди. Чишћење у сецкани чоколади и врењу, често чишћење, све док се чоколада не стопи и пудинг је поново густ, око 1 минута. Уклоните са пећи и удисајте ванилију. Нека се охлади 5 минута. Залијте пудингом маслаца са кикирикијем и глатком површином помоћу лопатице за офсет. Расхладно средство откривено 2 сата.

За декорацију: Украшите 4 преостала колача са маслацим маслацем са ледом како би изгледали као надгробни споменици. Посуђујте мрвице чоколадних колача једнако изнад површине чоколадног пудинга. Притисни “надгробне споменике” вертикално у пудинг и направи гомилу дробилица колача Нуттер Буттер на основи сваке од њих. Обришите преосталу половину чаше за крпање и шећера у праху док се не формирају врхови врхова. Ципеле или кашике гомиле шлага поред надгробних плоча и украсите залеђивање како би изгледали као духови. Послужите додатним шлагом, по жељи.

Додатне напомене:
• Пудинг може бити направљен дан унапред. Након хлађења откривених 2 сата, покријте пластичном омотачем и фрижидером док не будете спремни за декорацију. Чувати мрвице у колацима у засебним затвореним контејнерима.

• За слаткији, дјечији угоднији дечак замијените тамну чоколаду са квалитетном млечном чоколадом.

Повезан: Рецепт од Ноћ вештица: чоколадни колачићи са два угриза

(Слике: Ањали Прасертонг)