Воћни компот је добра ствар коју треба имати на руци, поготово ако је он свестран као овај. Као што јесте, можете подстакнути његову слаткост служећи га јогуртом за доручак или преко сладоледа за посластичарски десерт. Обришите у мало напукнуту биберу или млевену душу и подстичете мирис који добро иде на послужавник сира. Додир млетог чили и мало више сок од лимете и добро би се упарио са печеним печењем. Прочитајте за рецепт!

Користим јефтину, суву Цава за овај рецепт (Просеццо ће такође радити) и Д’Ањоу крушке, али већина било које врсте крушке ће учинити све док она држи облик када се кува.


Комбинација Крузе са ђумбир, ванилом и кречом

Чини око две чаше

  • 2 чаше

    сув шампањац или пјенушаво вино

  • 1 чаша

    шећер

  • 1 кашика

    (гомила) исецканих кандираног ђумбира

  • 1/2

    ванилија под, скоро скоро два

  • 3

    не превише зреле крушке (око 1 1/2 килограма)

  • 1 до 3 кашике

    свеж сок од лимете

У широком панлу, као што је тигањ са странама најмање два инча висок, комбинује вино, шећер, кандиран ингвер и ванилију. Поставите преко средњег пламена да бисте довели до симулације.

У међувремену, лупите и средите крушке, пазите да такође извадите стебло које се креће од језгре до врха крушке. Пресеи у комаде. Величина је зависна од тебе, али не бих их учинила већа од једног инча или мања од 1/2 инча.

Када се сируп почне густити, додајте крушке и наставите да симулирате док се крушке не заврше. Испитајте оштрим ножем у комад. Требало би лако пробити плод. Када завршите, искључите врућину и пустите да се крушке охладе у сирупу.

Када је хладан (или млак), напуните плодом тако што ћете га дизати са кашичицом. Алтернативно, можете сипати смешу кроз сито, али уштедите сируп! Ставите воће у стаклену посуду или шта год желите да служи или чувате компоту.

Повуците ванилију из сирупа, извадите сјеме из пода и додајте их у сируп. Уколико желите, извуците и подлогу. Поновите сируп преко средњег пламена и симулирајте док се поново не губе. Пажљиво каширати мало сирупа на плочицу да се охлади и окуси. Додајте мало сок од лимете како бисте уравнотежили укусе и / или исећи нечију слаткоћу.

Сипати сируп преко плодова (уклањање пода ако је потребно) и служити, или охладити на јогурту и сладоледу, или собну температуру с плочом сира или као додатак. У ствари, можда би било лепо загрејано за јогурт и сладолед, иако то тек треба да покушам.

Реципе Нотес

Овај компот се може чувати у фрижидеру око недељу дана или више. Претпостављам да може бити и конзервирана за дужи рок трајања, али још нисам покушао.

Напомена о слатком и слатком упарању: Овај компот је првенствено слатка ствар, зато покушајте и тестирајте се пре него што одлучите да ли ради за вашу нечију на слатким сугестијама. То ради за моје, али сви смо другачији! Исто тако, неке од савршених предлога биће укусне као десерт ако волите мало топлоте или хербини са слатком. Забавите се и експериментирајте!

Повезан: Коктел за викенд: Просеццо са шареним крушама

(Слике: Дана Велден)