Спржавање било чега за наручивање забаве није нешто што посебно уживам – у ствари, то је задатак који активно избјегавам. Чак и да имам један од оних огромних индустријских фритеза (што је заправо једна од мојих кухињских компонената), још увек не желим то учинити, а ја сам професионални кувар! Али крила су једна од оних класичних грицкалица којег стварно не желим да одустанем за Супер Бовл журку. Како се помирити зараћене фракције мог мозга и мог стомака?

Узимам савјет из плеј-листа за најквалитетније пилеће пиле, тако је. Коришћењем исте технике за познату печурку Зуни Цафе, користим суву солну солу да пустим солу да делује на магију на кожи, а печење ниске до високе пећи да пружи та крила.

Немојте одлазити до сати које пилетина проводи у фрижидеру иу пећници. Ово је све време за вас, па све док имате тајмер на вашем телефону (и знам да то радите!), Онда сте у јасном стању да направите ове изузетно хрустљаве крилце а не мирис пржења уље целу ноћ. Побједник, побједник, вечера пилетине.

(Кредит за слике: Лаурен Воло)

Лемон Пеппер печена крилца

Служи од 4 до 6

  • 3 кашике

    кошер соли

  • 1 кашика плус 1 кашичица

    грубо мљевени црни бибер

  • 1 кашичица

    Бели лук у праху

  • Сјајно зрна од 2 велика лимуна

  • 3 килограма

    пилећа крила, одвојена на 2 комаде и савијачи одбачени (око 24 комада)

Удебљајте со, бибер, прашак бели лук и лимун заједно у великој посуди.

Баците крила у зачини, користећи руке како бисте били сигурни да је свако крило темељито и равномерно обложено.

Ставите на велики обруч за печење или у већу посуду за печење у једном слоју. Крила се могу сналазити и додиривати једни друге. Покријте пластичном омотачем и фрижидером преко ноћи или до 24 сата.

Распоредите 2 стола да бисте поделили пећницу у трећине и загрејте на 325 ° Ф. Линија 2 велика плоча за пецање папира са пергаментом или фолијом.

Подијелите пилећа крила између плоча за печење, размакните их једнако и у једном слоју. Печемо 30 минута.

Повећајте топлоту на 450 ° Ф и печите 15 минута. Прекрижите крилца и печење све док кожа није сјајна и смеђа на обе стране, око 15 минута. Пружите одмах.

Реципе Нотес

Складиште: Остаци могу бити ускладиштени у затвореној амбалажи у фрижидеру до 4 дана.