(Кредит за слике: Јое Лингеман)

Једина ствар која је боља од пилеће вечерице је кухана на кревету нежног црвеног кромпира, а затим бачена са маслиновим лимунским сосом који је пуњен са сјајним каприма. Ова пиццата ће освојити ваше срце не само због својих смелих слојева укуса, већ и због тога што је једноставно скупити.

Цхицкен Пиццата: Пази на видео

Слов Цоокер Меал за викенд

Постоје неки сет-ит-анд-форгет-ит спори кухињски оброци где можемо да идемо да спавамо или откачимо врата за рад, и пустимо да се одмрзне више од осам до десет сати. Ипак, пилетина не брине доста времена у спору штедњаку. Овај оброк се састаје за око четири сата, што га чини посебно добрим избором за врело споро кухање. То је врста вечере на коју се ослањам када не желим да укључим пећ или немам времена за кување ручног оброка, али желим оброк који је утеха и негује.

(Кредит за слике: Јое Лингеман)

Француски трик за дебљи сос

Сјајна звезда пиццата је, наравно, потпис ситни сос. Ароме се мешају и граде током сати у спорном кухињом, али сос остане танак и соупи. Да бисмо направили баршун сос који очекујемо од пиццата, позајмљујемо француску технику звану Беурре Мание. Звучи фенси, али то није ништа друго него брашно и омекшано маслац који је трљао заједно. Када је ушушкан у сосу са куглицама и куван, ствара се дивно и бујни сос.

Слов Цоокер Цхицкен Пиццата

Служи 4

  • 1 кашика

    маслиново уље

  • 4

    кокошке груди без кости без кости (око 2 килограма)

  • 1/2 кашичица

    косхер сол, плус више за зачиниће пилетину

  • 1/4 кашичица

    свеже мљевени црни бибер, плус више за зачиниће пилетину

  • 2 килограма

    мали црвени кромпири, преполовљени или четврти ако је већи

  • 1 1/2 чаше

    ниска натријумска пилећа јуха

  • 1/2 чаша

    свеже стискани лимунни сок (од 2 до 3 средње лимоне)

  • 1/4 чаша

    капри, исушени

  • 2 кашике

    несољени маслац, на собној температури

  • 2 кашике

    свеобухватно брашно

  • 2 кашике

    грубо одсечене свеже першунске лишће

Загрејте уље у великој понуди на средњој врућини све док не трепери. Пилеће груди на обе стране слободно сесајте сољу и бибером. Узимајте пилетину са једне стране док не поравнате, око 5 минута.

Кромпир ставите у 6-кварт или већи спор. Посути с 1/2 кашичице соли. Ставите пилеће груди у спори штедњак, сису на горе. Сипајте у чорбу, лимун сок и капаре.

Покријте и кухајте на ЛОВ подешавању док се пилетина не прокриже, не нађе и региструје унутрашњу температуру од 165 ° Ф, 3 1/2 до 4 сата. У међувремену, користите прсте да бисте пролазили брашно у путер; издвојено.

Пренесите пилетину и кромпир у послуживање. Налијте течност и капаре у средњи прслук. Додајте до вреле преко средње врућине. Додајте смешу маслаца, док се непрекидно уграђује у сос. Кувати, често мешајући, док се сос није згушио, 3 до 4 минута. Пржите преко пилетине и кромпира, обложене са першуном.

Реципе Нотес

Складиште: Остаци могу бити ускладиштени у непредушном контејнеру у фрижидеру до 3 дана.