(Кредит за слике: Кимберлеи Хасселбринк)

Увек тражим демонстрациони десерт који ће моју компанију, а овај рецепт управо то. Лист од свилене чоколадне коре – посута с здробљеним свијетлим зеленим пистацијама, ружичастим ружичастим ружама и неутралним ораховим руколама – руком или дрвеним четком. Лепо је, укусно и забавно јести.

И вјеровали или не, то је исто тако лако лако направити!

Једном када почнете да правите властиту чоколадну коре, волели бисте га персонализирати са својим омиљеним преливима. Можете да направите ову чоколадну лисицу унапред и складиштите у фрижидеру док не будете спремни за службу.

Тестерова нота

Ова коре је тако визуелно лепа! Тешко сам пронашао само осушене латице од руже, умјесто тога, могао сам да пронађем чај од руже, а то су само осушене руже. Узео сам ружичасте пупољке и срушио их између мојих прстију како би прекинуо латице.

Осећам се као да је овај рецепт веома прилагодљив већини било каквих орашчица које вам се свиђа – печени, сољени ораси би се у великој супротности са слатком чоколаде!

Цхристине, март 2015

Тамна чоколадна кора са пистацијама, лиснатим латицама и орасима

Служи 12

  • 9 унце

    добру квалитету тамне чоколаде (можете користити барове, чипове или комаде)

  • 1/2 чаша

    здробљене пиштаљке

  • 2 кашике

    дробљене сушене цветне латице

  • 1/4 чаша

    сецкани ораси

Напуните велики папир за печење са пергаментним папиром и оставите на страну. Напуните тепихе три четвртине пута са водом. Водите воду до цурка.

Нађите металну посуду која се сналази на врху посуде без додира воде испод ње. Ставите чоколаду у металну посуду; ако користите чоколадице, обавезно прекидајте чоколаду у мале делове. Смањите врелу воду на средњу врућину и поставите чашу чоколаде преко воде која је уроњала.

Користите брисач да стално мешате чоколаду док се топи. Када се чоколада истопи, блесава и свиленкаста, уклоните са врућине и још једном промешајте да бисте осигурали да је све глатко. Налијте чоколаду на припремљену листу за печење са пергаментом и употребите шпатулу како би се слозила у равном слоју. Потапајте пистације, цветове латица и орахе.

Хладити на балансираној полици у фрижидеру до потпуног хлађења и отврдњавања, око 2 сата. Кора се може направити унапред и чувати у фрижидеру до 2 недеље.

Да служи, пажљиво одлепите папир за пергамент, ставите коре на дрвену плочу и разбијте га дрвеним четцем. Или, само прекидајте рукама и ставите у послуживање!

Реципе Нотес

Рецепт преименован са дозволом модерног менија Ким Кусхнера. Цопиригхт 2013, Издавачка кућа Гефен.

Купите Кимову књигу! Модерни мени: једноставан. Лепа. Косхер. Ким Кушнер