(Кредит за слике: Јое Лингеман)

У врућој пећници, домаћа пица пече за мање од 10 минута, али то не чини увек брзом оброком. С обзиром на то да је потребно зарезивање и прецоокање неких прелива, често је лакше покупити телефон и наручити испоруку – нарочито на крају напорног дана.

Уместо тога, покусајте овај рецепт за пиззу за ноћу. Врхуњен слојем жваканог прстута са оштрим крајевима и завршио са неколико прсатаће свеже, мирисне аругуле, удружује се у блиц – без потребе за сецкањем или неопходношћу.

(Кредит за слике: Јое Лингеман)

Комбинација масног, сланог пршута и зачинске аругуле је класика, због чега правим ову пиззу већ годинама. Некада сам рушио пршут и случајно га раширио на тесто пре пеке, али открио сам да је поплочавање површине пице са парним слојем свињетине прави пут. Када се ово уради на овај начин, сваки угриз укључује пар пршута.

Врућа из пећнице, пица је расута великодушном количином аругуле, која се мало омекшава на ивицама, али се не жели, позајмљујући зачињени залогај који сече кроз слану свињетину пршута.

И у напорним ноћима, цијеним да је једини састојак који препоручује овај рецепт захтева отварање неколико пакета. Чак и викендом, када имам мало више времена и правим неколико пица за групу пријатеља, пршут и питаће се непрестано ићи у мени. Брзо је, лако је, а сви увек увек то воле. Зар то није сама дефиниција пице?

Тестерова нота

Ово је рецепт који је дуго био у мојој ротацији за недељну пицу ноћ у мојој кући. Једноставно је једноставно саставити и осјећати додир јединственији од вашег класичног пизза маргарита. Аругула додаје перфектан, свеж додир на ствари и заиста чини да је превише лако да се уђе у други рез.

Схеела, Март 2018


Пршута и Аругула пица

Макне 2 (10 до 12-инчних) пица; служи 4 до 6

  • 1 фунта

    тесто пице, на собној температури, подијељено на 2 једнака дела

  • 2 кашике

    маслиново уље

  • 1/2 чаша

    парадајз сос

  • 1 1/2 чаше

    сићушни сир из моцареле (6 унци)

  • 8 танке резине

    пршут

  • Неколико великих шака аругуле

Ако имате пизза камен, ставите га на рацк у сред рерне. Реркујте на 550 ° Ф (или максималну температуру рерне) најмање 30 минута.

Ако пребаците пицу на камен у пећници, саставите се на добро олупљеној кожи или плочи за резање. У супротном, саставите се на површини на којој ћете се кухати (пергаментни папир, плоча за печење итд.). Радите са једним комадом теста у исто време, увијте га или истегните у круг од 10 до 12 инча. Обришите ивице теста са 1 жлица маслиновог уља. Распори полу парадајз сосу преко остатка теста. Посути с око 1/4 сира. Поставите 4 пршута за резање, тако да равномерно покривају тесто. Потроши са још 1/4 сира.

Исперите пиззу док се ивице не смеју окривити, а сир је сапник и мрвица у тачкама, око 6 минута на 550 ° Ф. Уклоните са пећнице на плочу за резање, разбацајте половину аругуле преко врха, и исеците и служе одмах. Поновите са преосталим тестоом и преливом.

Реципе Нотес

Складиште: Остаци могу бити ускладиштени у непредушном контејнеру у фрижидеру до 3 дана.