Свјежи козји сир, свежа рицотта и крем сир. Све служе сврси, а свако има своје место. Постоји један сир који верујем да комбинује најбоље елементе сваког од ових три свежих сирева. Понекад може бити неуобичајено, али вреди га ловити. То је мој печатни сир ове године: сви одједном лагани, танги и кремасти, као ни један други сир.

Свежа робиола је попут сира за радне жице: иако није баш нијансирана, иако никада не би била у центру пажње за дивље сложене завршне обраде, то је задовољство душе. И то игра тако добро са другима.

Сир има способност да носи и уједини само било које јело, без обзира да ли је на врху тестенине тестенине шпаргле са јајима који се разваљују, распала изнад редквице и салате од биљке, глатком на чесен-кростини са маслиновим уљем или сољу или растопљен у У јајима у мексичком стилу. Прошле недеље сам пробао све четири ове апликације, тако да су ови проглашења потпуно основани.

И једељ обично? Заборави. Моје омиљено.

Марио Батали чине ове невероватне пакете мортаделла и робиола и грилује их. Направио сам их раније. То је рецепт који не ради. Стави га даље.

Неки од Робиолових укуса су: светао, млечни, кисели, кремасти. Балансиран.

Текстурно-мудро, то је као пухаст ваздушни сир, сир. Ако сте љубитељ свежег сира, очекујте савршену олују свих најбољих ствари које можете добити од стила. У једном малом квадрату – то је облик у коме стиже – добијате танзу новог козјега сира, богатство најбоље и кремастог свежег рицотта, и мастне неокусне квалитете кремовог сира.

Јесам ли направио свој случај? Потрудите се и пријавите се.

→ Пронађи га: Нађите свеже робиоле у ​​специјалним продавницама сира или у целој храни. Потражите бренд Оселла, који долази у малим, 100 грама коцкица.

(Слика: Фатори Осела)