(Кредит за слике: Цхристине Галлари)

Добар сосак је стварно оно што повезује све елементе на Дан захвалности заједно. Може да спаси суву ћурку, да оживи пире кромпири и ослободи благо пуњење, тако да има доста јахања на сосу који добро испадне. Ево четири савета који вам помажу да спасите мрвице које нису сасвим савршене!

Ево четири типична проблема са којима можете да се суочите приликом прављења махунарке и решења за њихово решавање!

1. То је грубље.

  • Проблем: Заборавили сте да добро извадите сисаљку и сада је грубље, и нема никаквог додатног удубљења како би се извукле грубе грудице.
  • Раствор: Обрушите га кроз ситну мрежицу ​​и грудице магично нестати. Или га мешајте у процесору хране или блендеру, или помоћу миксера за палицу, све док не буде глатко.

(Кредит за слике: Цхристине Галлари)

2. Блиставо.

  • Проблем: Сојино једноставно није укусно и није много интересантно.
  • Раствор: Прво што треба да пробате је додавање још мало соли, јер сол помаже да се открију укусни укуси тјестенине које нисте раније имали. Ако то не функционише, додајте умами (слатке) -свеће зачине као што су сос од соје или Ворцестерсхире сос. Такође можете пробати урезивање сос са неким сутеед луком или печуркама за додатну дубину ароме. Мало смеђа маслаца такође може додати тостичан, нутан укус.

3. Превише је дебео.

  • Проблем: Сосњак је мало попут паста за тапете и није врло поуздан.
  • Раствор: Удисајте у кутији пилећег млака док не достигнете праву конзистенцију, а затим запамтите да поново окусите и поновно сезоните шећер поново по потреби.

4. Превише је танка.

  • Проблем: Сојило је сувише танко и једноставно се извуче без обзира на то на које га сипате.
  • Раствор: Грави је обично згушњен једним од ове две методе: направити кашичицу (једнаки дијелови кукурузни шкроб и хладну воду или залиху) или направити пасту из једнаких дијелова омекшаним маслацем и брашном (названом беурре мание на француском). Устрежи у мало густоћу или пасту маслаца и брашна и довести до симпатије, где ће почети да густи сос. Разблажите у више густине или пасте како је потребно док не достигнете праву конзистенцију. За неконвенционалну технику, покушајте да згушите сос са пуњењем за јединствену текстуру и непоновљивог арома захвалности!