(이미지 신용 : Lauren Volo)

Dijon 겨자, 얇게 썰어 진 햄, 크림색의 Gruyère를 사용하면 클래식 한 크로켓 (croque-monsieur)이 캐서롤 요리를 위해 만들어진 것 같습니다. 브런치 스토 너 (brunches stunner) 또는 아침 식사 음색이 포함 된 저녁 식사 옵션 인 경우 올인원 (mon-in-one) 구운 빵가루를 골라 먹으십시오. 괴물은 꼭 만들어야 할 음식 목록 상단에 있어야합니다..

구운 Croque-Monsieur 캐서롤 : 비디오보기

(이미지 신용 : Jenny Huang)

이 요리는 하루에 조립할 수 있지만, 실제 요리가 끝날 때까지 모든 것이 끝나면 실제로 가장 좋습니다. 이것은 풍미가 녹을 것을 허용하고 빵에 우유와 계란을 닦아 낼 시간을줍니다. 구운 빵은 프렌치 토스트의 커 스터디 한 질감을 취하고 캐서롤을위한 단단하지만 크림 같은베이스를 만듭니다.

이 요리는 너무 부유하기 때문에 봉사하기 직전에 레몬과 올리브 기름을 입힌 아르 굴라 (Arugula)를 얹어 놓았습니다. Arugula의 쓴맛, 후추 한모금 및 레몬의 산성 선명도가 풍부한 짠맛을 자르며 약간의 밝은 활기를 더합니다..

간단하고 맛있는 것과 마찬가지로이 샌드위치에는 여러 가지 변형이 있습니다. 튀긴 달걀을 위에 올려 놓으면 크로켓 마담이 나옵니다. croque-Provençal은 토마토가 추가 된 것을 봅니다. croque-Norvégien의 훈제 연어로 햄을 교체하십시오. croque-madame는 특히 대중적이다; 그 이름은 구식 아가씨의 모자와 닮은 꼭대기에있는 달걀에서 온 것 같습니다. 이 샌드위치의 진화하는 해석에서 당신의 선택의 재료로이 요리를 주문을 받아서 만드는 단서를 가져라..


구운 Croque-Monsieur 캐서롤

8시 10 분 제공

  • 버터, 베이킹 접시 코팅 용

  • 2

    전유

  • 7

    큰 달걀

  • 3/4 티스푼

    갓 갈고 빻은 검은 후추

  • 1/4 티스푼

    코셔 소금

  • 4 티스푼

    디종 겨자

  • 12 온스

    10 일 (1 / 2-inch-thick) 슬라이스로 자른, 1 년 된 피 각 질의 빵

  • 1/4

    잘게 썬 신선한 향신료

  • 12 온스

    얇게 자른 햄

  • 2

    분쇄 된 그뤼 에르 치즈

  • 1 ~ 2

    아루 굴라

  • 1

    중간 레몬, juiced

  • 1 티스푼

    올리브유

아낌없이 9×13 인치 베이킹 접시에 버터를 바르고 따로 보관하십시오. 큰 그릇에 우유, 달걀, 후추, 소금을 함께 털어 내십시오. 각 빵 조각의 한쪽에 겨자를 뿌리십시오. 빵 조각의 반을 Dijon면을 베이킹 접시에 올려 놓으십시오..

달걀 혼합물의 절반을 빵 위에 숟가락으로 펴서 각 조각이 완전히 덮여 있는지 확인하십시오. 빵과 계란 혼합물 위에 향신료를 뿌리십시오. 빵 위에 햄 슬라이스를 놓습니다. 그뤼 에르 치즈의 절반을 뿌린다. 남은 빵과 함께 디종면을 내려 놓습니다. 남은 계란 혼합물 위에 붓는다. 남은 치즈를 뿌린다. 적어도 30 분 또는 밤새 덮고 냉장하십시오.

오븐의 중앙에 랙을 배치하고 350 ° F의 열을가합니다. 달걀 혼합물이 놓여지고 치즈가 거품이 많고 가볍게 갈색으로 변할 때까지 빵을 벗겨냅니다 (35 ~ 40 분). 5 분 동안 기다리십시오..

그 사이에, 작은 사발에있는 arugula, 레몬 주스 및 올리브 기름을 함께 던지고 봉사하기 직전에 캐서롤에 퍼지십시오.

레시피 노트

저장: 남은 음식은 최대 3 일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다..