(이미지 신용 : Stephanie Russo)

Kitchn의 새로운 시리즈에 오신 것을 환영합니다. 저녁 식사 주간, 사람들이 의존하고있는 5 주일간의 조리법 덕분에 사람들이 가족을 위해 식탁에 저녁 식사를하는 방법을 보여줍니다..

혹시 Paleo 다이어트에 관심이 있거나 Whole30에서 다뤄 본 적이 있다면 Michelle Tam을 알 수있는 아주 좋은 기회입니다. 두 번이나 뉴욕 타임즈 베스트셀러 요리 책 저자는 Paleo의 모든 것에 전념 한 블로그 Nom Nom Paleo의 창조자이자 식단에 대한 놀라운 자원입니다. 그녀는 Kitchn (여기 참조)에 대한 격렬하게 인기있는 요리법을 만들었으며 지난 달에 새로운 요리 책을 발표했습니다..

그녀가 음식 세계를 정복하지 않을 때, 그녀는 그녀의 남편 인 Henry Fong (공동 창업자이자 Nom Nom Paleo의 공동 저자)과 그들의 두 아이 인 Owen (오레곤 주)과 캘리포니아 주 Palo Alto와 Portland, 12 세)와 Ollie (9 세). 바쁜 주중에 그녀의 배고픈 가족에게 먹이를주는 이유는 다음과 같습니다..

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당신의 저녁 식사 전략은 무엇입니까??

전 세계에서 항상 복잡한 요리법을 뒤죽박죽으로 먹을 때 나는 그것을 좋아하지만, 바쁜 주중에는 보통 테이블 위에 음식을 먹고 가족의 배가 고픈 입안에 음식을 먹으려 고합니다. 내가 절실히 필요로 할 때, 나는 단 하나의 냄비 또는 냄비에서 만들어 질 수있는 쉬운 식사로 전환한다..

몇 년 동안, 나는 한 그릇짜리 냄비와 한 냄비의 “비상”조리법을 개발했으며, 그 중 어떤 것도 30 분 이상의 실습을하지 않았습니다. 이 조리법의 아름다움은 야채, 단백질, 건강한 지방 및 풍미의 톤으로 포장 된 거의 완전한 식사다는 것을이다. (더 많은 초록색을 먹고 싶을 때, 간단한 샐러드를 함께 곁들여서 먹습니다.) 또한, 건강하고 번거 로움없는 식사로 나중에 씻을 냄비와 프라이팬이 적습니다..

하나의 크기가 모두 맞습니까? 우리 가족의 대답은 ‘예’입니다. 제가 아이들에게 말할 때, 저는 짧은 주문 요리가 아니기 때문에 매일 저녁 만찬을위한 가족 식사를 하나만 준비합니다.하지만 제가 만드는 모든 것은 영양가 있고 맛있게 드실 수 있습니다. Ollie와 나는 심각한 글루텐 불내성을 가지고 있습니다. 그래서 우리는 항상 글루텐이없는 음식을 먹습니다. Ollie는 우리 가족의 까다로운 먹는 사람이지만 우리가 집에있을 때 우리는 하나의 가족 식사를하며, 내가 요리하는 음식은 거의 항상 Paleo 또는 Whole30-friendly입니다..

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Michelle Tam의 저녁 식사 주간

Michelle이 평균적으로 바쁜 주중에 그녀의 가족을 위해 만드는 다섯 번의 저녁 식사는 다음과 같습니다..

원톤 미트볼

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1. Wonton Meatballs

나는 아시아의 영감을받은 미트볼의 풍성함과 다양성을 좋아합니다. 오븐에서 구워 먹거나 버거 패티로 만들 수 있기 때문입니다. 나는 보통 볶음 튀김 복 쵸이 또는 나파 양배추 덩어리로 미트볼을 제공합니다..

팔레오 치킨 차우 멘

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2. Paleo Chicken Chow Mein

예, 일주일에 Paleo-friendly 닭 차우 mein을 가질 수 있습니다! 국수를 위해 나선형으로 희고 희끄무는 한파 고구마를 대신하여 가족이 채식을 먹고 있다는 것을 알지 못합니다.!

아보카도 Crema가 들어간 시트 팬 치킨 파 히타

(이미지 신용 : Nom Nom Paleo)

3. 아보카도 Crema를 가진 장 팬 치킨 파 히타

우리가 Tex-Mex 요리를 갈망 할 때마다, 나는 저녁 식사를 위해이 파 히타들을 만든다. 비 아지 파지 타스의 핵심은 요리 과정에서 닭고기와 채소가 자신의 주스에 앉아 있지 않도록하는 스테인레스 스틸 와이어 랙입니다.

즉석 뚝배기 쇠고기 칠리

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4. 즉석 뚝배기 쇠고기 칠리

압력 요리 칠리 냄비로 위안을 느끼거나 쉽게 만들 수있는 것은 없습니다. 그것이 인스턴트 포트에서 요리하는 동안, 나는 간단한 샐러드를 함께 던져 아이들에게 숙제를 도와 줄 시간이 있습니다. 보너스 :이 칠리는 놀랍게도 잘 얼 수 있습니다. 즉, 나중에 일주일 내 모든 종류의 다른 요리에서 다시 사용할 수 있음을 의미합니다..

카레 터키 살구 생강 소스와 함께 먹습니다.

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5. Curry Turkey는 살구 생강 소스와 함께 먹습니다.

이 flavorful 단백질 및 채소 패티는 온 가족이 겪는 결과입니다 – 특히 달콤한 살구 생강 소스와 짝을 이룰 때. 당신이 일주일 내내 점심을 먹을 수있는 남은 음식을 충분히 가질 수 있도록 엑스트라를 만드십시오.!

Michelle, 우리와 함께 저녁 만찬을 함께 해주셔서 고마워요! 가족을위한 식사 계획을 시작 하시겠습니까? 여기에 우리의 편리한 가이드가있다..