이 크리스마스는 수제 크리스마스 장식품으로 내 첫 번째가 될 것입니다. 자라면서 나는 항상 가장 완벽한 크리스마스 트리를 만들었습니다. 어머니는 전 세계의 다양한 여행에서 모은 수십 가지의 장식품을 가지고있었습니다. 그들은 항상 완벽하게 색상이 조화를 이뤄 아름답게 조명되어 크리스마스 시즌을보기 위해 마음을 아프게했습니다..

이제 프랑스에서 눈 덮인 몬트리올까지 이동 했으므로 불행히도 매년 내 가족과 함께 깔끔하게 포장 한 상자를 꺼내는 모든 멋진 장식품 없이는 내 자신 만의 휴일 전통을 만들어 내려고 노력했습니다..

홈 메이드 진저 브레드를 만드는 것이 새로운 전통을 시작하는 완벽한 방법이었습니다! 장식품 컬렉션을 구성하는 데는 시간이 걸리므로 휴일 트리가 완전히 옷을 입고 있는지 확인하는 것이 쉽고 재미있는 방법입니다.

생강 빵을 만드는 것은 추운 달을 받아들이는 나의 가장 좋아하는 방법 중 하나입니다. 계피, 정향 및 당밀의 달콤한 향기는 항상 저를위한 휴일 정신을 설정합니다. 과자 굽는 때 부엌에서 유래하는 경이롭게 향기로운 냄새는 다른 것 그러나 곤란한시키는 것은 곤란한시킨다. 완벽하고 부드러운 눈의 질감 – 각 쿠키에 왕실 제빙의 좋은 복용량을 추가하고 설정했습니다..

공평하게 말하면, 장식품을 장식하는 것은 완벽 주의자 유형 (나는 그렇다)을위한 약간 실망스러운 경험이다. 각 장식의 윤곽선 주위에 장식물을 칠할 때 완벽한 단단한 손을 가지는 것은 조금 어려울 수 있습니다. 그러나 열쇠는 단지 약간의 연습 일 뿐이며 집에서 만든 장식품은 수제를 사용해야한다고 생각합니다. 나는 올해의 더 시골 풍의 수제 나무의 최종 결과를 좋아한다. 그리고 나는이 진저 장식품들이 내가 옮긴 이후 수집하기 시작한 몇 안되는 장식들과 얼마나 잘 어울리는 지 사랑한다..

다음은 쿠키를 만들기위한 몇 가지 팁입니다.

1. 쿠키를 굽기 전에 각 장식에 작은 구멍을내어 나무에 묶을 수있는 곳을 잊지 마세요.!
2. 2 개의 배치를 만드십시오 : 하나는 다른 것보다 느슨합니다. 장식물의 외형을 추적하려면 더 단단한 장식을 사용하고, 장식을 채우기 위해 더 유동적 인 장식을 사용하십시오.
삼. 착빙으로 만든 라인을 수정하려면 착빙 건조가 빨리 끝나기 때문에 빨리 처리하십시오..

Nick Malgieri의 진저 빵 레시피

사용 된 크기 커터에 따라 약 24 개의 큰 쿠키를 만듭니다 (

출처

다용도 밀가루 5 컵 (숟가락 가루를 마른 컵에 넣고 수평으로 떨어 뜨림)
생강 찻 숱가락 4 작은 술
계피 1 큰술
1 작은 술 갓 강판 ​​된 육 두 구
1/2 찻 숱가락의 정향
소금 1 작은 술
1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
부드럽게 한 16 개 큰 스푼 (2 개의 지팡이) 무염 버터
진한 갈색 설탕 2/3 컵을 단단히 포장
큰 계란 2 개
2/3 컵 당밀
양피지 또는 호일이 늘어선 쿠키 시트 2 개 또는 젤리 롤 팬 2 개

큰 그릇에 밀가루, 향료, 소금 및 베이킹 소다를 넣으십시오. 믹서 잘 저어라..

버터와 갈색 설탕을 외륜에 장착 된 스탠드 형 전기 믹서의 그릇에 넣고 잘 혼합 될 때까지 약 1 분 동안 중음을 맞 춥니 다. 한 번에 하나씩 달걀을 치고, 매회 추가 할 때 매끄럽게 타격을가하십시오. 그릇과 치는 사람을 긁어 낸다..

더 낮은 속도와 밀가루 혼합물의 절반 정도의 비트. 모든 당밀을 치고 그릇과 치는 사람을 긁어 라. 한 번에 약 1 컵 남은 밀가루 혼합물을 넣고, 첨가가 끝나면 모두 흡수 될 때까지 두드린 다..

믹서에서 그릇을 꺼내고 큰 고무 주걱으로 반죽을 최종 혼합합니다. 반죽을 플라스틱 랩의 큰 조각에 긁어서 약 1/2 인치 두께로 누릅니다. 반죽을 단단히 감싸고 나머지 반죽으로 반복하십시오. 반죽을 적어도 2 시간 동안 또는 최대 3 일 동안 식히십시오..

쿠키를 굽힐 준비가되면 오븐의 상단과 하단에 랙을 놓고 350도까지 예열하십시오.

반죽 조각 하나를 풀고 반으로 잘라냅니다. 절반 중 하나를 다시 포장하고 냉장고에 돌려 보내십시오..

가루로 빻은 표면에서 약 1/4 인치 두께가 될 때까지 반죽을 굴립니다. 가루로 깎은 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 자르십시오. 그들이 자르면 잘라낸 과자를 사방에 약 1 인치 정도의 준비된 팬 위에 놓습니다. 나머지 반죽으로 반복하십시오. 저장하고, 함께 누르고, 다시 스크랩합니다 (재 롤링하기 전에 식혀 야 함)..

그들이 둔하고 건조해질 때까지 과자를 구우십시오, 약 12 ​​15 분, 손가락 끝으로 눌러 질 때 경미하게 확고하게 느끼십시오. 쿠키를 너무 많이 굽지 않도록 조심하십시오. 그렇지 않으면 쿠키가 매우 건조합니다. 시원하게 걸릴 프라이팬에서 랙으로 용지를 밀어 넣습니다..

뚜껑이 뚜껑이있는 주석 또는 플라스틱 용기에 양피지 또는 왁스 종이 사이에 냉각 된 쿠키를 보관하십시오..

마사 스튜어트의 로얄 아이싱
(출처)

과자 장수의 설탕 1 파운드
큰 달걀 흰자위 2 개

외륜 부착 장치가 장착 된 전기 믹서의 그릇에 설탕과 달걀 흰자위를 결합하십시오.

저속으로 혼합하면서 원하는 일관성에 따라 1/2 컵 정도의 물을 추가하십시오. 패킹을 올릴 때 얼음 표면에 리본 모양의 흔적이 5 초 동안 붙어있을 때까지 혼합하십시오..

윤곽선을 추적하기위한 작은 팁과 각 모양을 채우기위한 큰 팁을 가진 다른 배관 백에 장식물을 놓습니다..

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