(이미지 신용 : 아파트 치료)

큐: 1 일째 : 4 온스의 빵가루와 4 온스의 물을 작은 혼합 그릇에 섞어서 플라스틱으로 느슨하게 덮고 온도가 약 75 ℉.

2 일째 : 24 시간 후, 확실한 활동 (거품)이 있었고 또 다른 4 온스의 밀가루와 4 온스의 물을 먹였습니다..

3 일째 : 더 많은 버블 활동과 다른 먹이주기.

날 4 : 나는 아침에 그것을 점검했고 모든 누룩 활동은 멈췄다. 밀가루는 물에서 분리되어 그릇의 바닥에 정착합니다. 시동기를 약동하면 적당히 두꺼운 수프 시음과 함께 식초와 같이 시큼하고 약간 쓴 맛이납니다..

무엇이 잘못되었을 지에 대한 제안이 있습니까? 다른 배치를 시작하고 싶지만 실수를 반복하기 전에 자신의 의견을 듣고 싶습니다..

제공 할 수있는 도움에 감사드립니다..

에 의해 전송 클로스

편집자: 우리는이 전문가의 전문가가 될 것입니다, 클로스. 나는 당신의 질문을 Richard Miscovich에게 전했습니다. 우드 – 발사 오븐에서. 그가 한 말은 다음과 같습니다.

다른 먹이를주기 전에 스타터 중 일부를 쏟아 냈습니까? 그렇지 않은 경우, 새로운 음식과 발효 가루의 비율은 먹일 때마다 감소합니다. 하루나 이틀 만에 새로운 음식이 급속하게 소비되고 모든 것이 급속히 과열 될 것입니다. 과 발효 된 스타터는 분리되어 신맛이 난다..

일부 스타터를 버리면 발효 스타터와 신선한 밀가루와 물의 비율을 제어하게됩니다. 너는 아직도 초보자가 있니? 그렇다면, 아마 내가 설명하는 것을함으로써 쉽게 회복 될 수 있습니다. 예를 들어 4 온스의 발효 스타터를 제외한 모든 물을 쏟아 내고 물과 밀가루를 각각 4 온스.

너가 그것을 제거하면, 나는 너를 또 다른 것을 시작할 필요가있는다고 짐작한다! 나는 항상 약간의 전체 호밀 가루와 당밀을 사용하여 시동기를 얻는다. 호밀 가루는 효소 적으로 활성이고 당밀은 처음에 약간의 킥을 준다..

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