(이미지 신용 : Lucy Hewett)

체로키 그린 토마토 (Cherokee Green tomatoes)는 우연히 생겨났다. 그들의 역사는 초기에 체로키 초콜렛 토마토 (cerrokee Chocolate tomatoes) – 질병에 내성이 강한 보라색 비프 스테이크 토마토를 자란 종자 – 세이버 (Craig LeHouiller)에게 거슬러 올라간다. 그 식물들로부터 체로키 그린 토마토가 나타났습니다. 비록 익었을지라도, 그것은 아름다운 녹황색 색조를 유지했습니다..

체로키 (Cherokee) 그린 토마토는 익숙한 적색 가보 토마토 인 사촌을 사용할 때마다 사용하십시오. 아니면 LeHouiller의 다른 품종 인 체로키 퍼플 (Cherokee Purple)과 체로키 초콜렛 (Cherokee Chocolate)을 찾으십시오..

녹색의 색깔에도 불구하고, 익숙하지 않은 녹색 토마토 형제처럼 행동하지 않습니다. (전통적인 녹색 토마토의 경우 튀긴 녹색 토마토 샌드위치를 ​​사용해보십시오.)

그들의 아름다운 색 때문에 체로키 그린 (Cherokee Greens)은 다른 토마토와 함께 원시 프리젠 테이션을 가장 잘 보입니다. 스트립 라이트 토마토 타르틴 : 좋아하는 피 각질의 빵에 헤이베 염소 치즈 또는 신선한 리코 타, 소금과 후추, 노란색, 빨강 및 녹색 토마토에 레이어를 두르고 올리브 오일로 이슬비를 두껍게 자릅니다. 또는 가보 토마토의 타트를 토마토의 다양한 색상으로 다시 만듭니다..

모든 특색 지어진 토마토는 토마토 마운틴 팜. 토마토 마운틴은 위스콘신 주 브루클린에있는 인증 된 유기농 농장입니다. 토마토를 재배하는 것 외에도 12 에이커 규모의 농장은 시카고 지역 주민들에게 1 년 42 주 동안 가정 배달 CSA를 운영합니다.