(이미지 크레딧 : Clare Barboza)

이 조리법은 연중 무휴로 만들 수 있기 때문에 요리 교실에서 종종 가르치는 요리법입니다 (신선한 딸기를 찾을 수 없을 때 얼어 붙은 블루 베리를 사용하십시오!). 그리고 일단 부서지기 쉬운 토핑은 한번 먹었습니다. 당신은 무엇이든에 관하여 꼭대기에 사용하기 위하여 시작할 수있다. 나는 사과 포테이토 및 코브 블러에 사용합니다. 요즘 만드는 과일 바는 바닐라 아이스크림 위에 흩어지게 만듭니다. 이 토핑은 약간 열매가 맺히고, 미묘하게 매운 맛을 지니고 있으며, 너무 달콤하지 않기 때문에 좋아합니다. 플러스하면 함께 던질 수 있습니다..

이 바를 원하는대로 정확하게 제작하는 데는 여러 가지 과일을 넣을 수 있습니다. (몇 주 전에 냉동 허클베리와 라스베리로 만들었습니다.) 무너질 수있는 토핑 (피캔 아몬드 대신에 훌륭합니다). 나는 아침에 큰 커피 한잔과 함께 이것들을 먹고 싶어한다. 그리고 그들은 오후의 간식 영토로도 멋지게 졸업한다..

참고 : 여기에있는 책 대신 Blueberry Bar 제조법에서 벗어나면 얼음 물을 넣을 때 지침에 누락이 있음을 추가하고 싶습니다. 혼란이 생기면 여기의 조리법을 참조하십시오. 근본적으로 마지막에 밀가루 반죽에 얼음물을 넣고 너무 천천히 끓여서 함께 모이기 시작합니다.

(이미지 크레디트 : 10 스피드 프레스)

온 그레인 모닝 지금 외출 중이다.! 지역 도서관, 독립 서점 또는 아마존에서 메간의 책을 찾으십시오. 전체 곡물 아침 : Megan Gordon의 계절을 메꿀 수있는 새로운 아침 식사 조리법

더 자세히 알아보기 온 그레인 모닝 메건의 개인 블로그 : 달콤한 술


블루 베리 조식 바

크기에 따라 12 ~ 16 마디로 만듭니다.

  • 블루 베리 채우기 :
  • (720 ml) 신선한 블루 베리 또는 1 (12 온스 / 350 g) 패키지 냉동 블루 베리, unthawed

  • 1/4

    (45 그램) 천연 사탕 수수 설탕

  • 큰 스푼

    표백되지 않은 다용도 밀가루

  • 2 큰 스푼

    갓 짜낸 레몬 주스

  • 1 큰 스푼

    강판 레몬 향

  • 1 티스푼

  • 전체 곡물 껍질 :
  • 1/2

    (50 그램) 롤 귀리

  • 1

    (100 그램) 호밀 조각

  • 3/4

    (60 그램)는 익지 않는 알몬드를 썰었다

  • 1/4

    (30g) 생 참깨

  • 1

    (120 그램) 통밀 가루

  • 1/2

    (75g) 포장 된 밝은 갈색 설탕

  • 1/2 티스푼

    지상 계피

  • 1 티스푼

    코셔 소금

  • 3/4 티스푼

    베이킹 파우더

  • 1

    큰 달걀

  • 8 큰 스푼

    (115 그램) 차가운 무염 버터, 1/4 인치 입방체로 자르십시오, 플러스 기름을 바르기를 위해 더 많은 것 플러스

  • 3 ~ 4 큰 스푼

    얼음물

오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 8 인치 스퀘어 팬 버터.

충전물을 준비하려면 : 무거운 바닥에있는 스튜 냄비에 딸기, 설탕, 밀가루, 레몬 주스, 레몬 향과 물을 합칩니다. 혼합물이 끓을 때까지 중불로 저어 준다. 열매가 무너지기 시작하고 소스가 두껍게 될 때까지 계속 저어주십시오. 3-4 분. 더위에서 제거하십시오..

빵 껍질을 준비하려면 : 금속 블레이드가 달린 푸드 프로세서의 사발에 압연 된 귀리, 호밀 조각, 아몬드 및 참깨를 약 30 초 동안 덩어리 진 밀가루 짜임새가 될 때까지 함께 가볍게칩니다. 밀가루, 갈색 설탕, 계피, 소금 및 베이킹 파우더를 넣고 한두 시간 동안 혼합하십시오. 계란과 버터를 넣으십시오. 혼합물이 덩어리가 될 때까지 얼음물을 천천히 넣고 가볍게칩니다..

바 조립 및 베이킹 : 빵 껍질 혼합물의 약 절반을 준비된 베이킹 팬의 바닥으로 균등하게 누르십시오. 베리 충전물을 빵 껍질 위에 붓고 골고루 펼칩니다. 과일을 파삭 파삭하거나 부서지기 쉽고 지저분하고 우연적이지만, 균등하게 분산 시키려면 나머지 빵 껍질 혼합물을 꼭대기에 분산 시키십시오. 아래로 누르는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 그것은 막대기로 아름답게 굽을 것이다.

최고 무너질 때까지 구우십시오, 황금 갈색, 대략 30 분. 냄비에 완전히 차가워 보자. 막대로 슬라이스. 포장 한 후 상온에서 보관하면 바는 3 일간 보관됩니다.

레시피 노트

이것들은 최고의 다목적 아침 바입니다. 그들은 주말 브런치 확산과 조화를 이루지 만, 완벽한 도움 – 나에게 – 아침 간식을 제공합니다. 그들은 아몬드와 참깨의 맛이 좋으며 갈색 설탕과 귀리의 결혼에서 얻은 따뜻한 향기를 자랑합니다. 여름에 신선한 딸기를 먹는 것을 좋아하지만, 겨울에 죽은 나는 이전 농민 시장에서 잡은 냉동 블루 베리에 의지합니다..

계절별로 좋아하는 딸기와 함께 맛보십시오. 체리처럼 블랙 베리 또는 허클베리는 아름답습니다..

주 : 호밀 조각을 찾을 수없는 경우에 대신에 굴린 귀리를 더 사용하십시오.

전곡 아침 (Whole-Grain Mornings)의 허가를 받아 재판되었습니다 : Megan Gordon (Ten Speed ​​Press, © 2013)의 시즌을위한 새로운 아침 식사 조리법. 사진 크레디트 : Clare Barboza.