오늘 오후 초콜릿 레시피 작업을하는 동안, 우리는 일반적으로 반쯤 달콤하고 달콤한 초콜릿 2 ~ 4 가지 브랜드를 손에 쥐고 있음을 깨달았습니다.

왜 그렇게 많이? 한 브랜드에 충성스럽게 매달리는 대신, 우리는 무엇을 굽고 있는지에 따라 몇 가지 브랜드를 사용합니다. (주의 – 이것은 우리가 좋아하는 초콜렛과 완전히 다릅니다. 별도의 은신처가 있습니다. 늦은 밤 초콜렛 갈망을 할 준비가되었습니다.) 걱정하지 마십시오.

우리는 종종 Scharffen Berger. 전 샴페인 제조업체가 개발 한이 와인은 포도주와 짝을 지어주는 과일 향이 풍만합니다. 조밀 한 초콜렛 케이크, 무스 또는 송로 버섯으로,이 fruitiness는 우리가 생각하는 환영받은 주이다 것 더러운.

그러나 고전적인 초콜릿 칩 쿠키 또는 기타 구식 디저트를 만들 때 과일 맛이 산만 해지는 것을 알 수 있습니다. 엄마가 만든 것처럼 맛을내는 것은 아닙니다. 그래서 대신, 우리는 Callebaut. 초콜릿 칩 쿠키에서는 부드럽고 크림처럼 입안에서 녹습니다. 거대한 덩어리로 구입할 수 있으며, 그 맛은 뒷맛이 없어도 풍부한 초콜릿입니다..

가격은 때때로 우리 집에 다른 브랜드가있는 이유의 일부입니다. 기라 델리 조금 왁스 칠 수는 있지만 일반적인 식료품 점에서 판매되며 다른 브랜드보다 훨씬 저렴합니다. 다량의 디저트를 만들 때나 예산이 약간 부족한 경우, Ghirardelli는 잘 작동합니다..

그리고 가격이 중요하지 않은 멋진 디저트를 만들고 싶을 때 가끔 구매할 것입니다. 발로 나. 그 맛의 깊이는 비교할 수 없으며 많은 다른 백분율로 이용 가능합니다..

이 4 가지 이외에 Dagoba 및 E. Guittard와 같이 우리가 사용하고 좋아했던 다른 브랜드가 있습니다. 그러나 이들은 쉽게 구울 수있는 양으로 사용할 수 없습니다.

어떤 초콜릿을 베이킹에 사용합니까? 그 이유는 무엇입니까? 당신은 여러 초콜릿 가정입니까??