딱딱한 겨울 스쿼시 (필자는 너를 바라보고있다.)는 두 가지 방법 중 하나를 택할 수있다. 너무 매끄럽고 쉽기 때문에 결코 두 번째 생각을하지 않거나 그것을 가장 힘든 일 중 하나라고 생각한다. 시즌. 당신이 어느 캠프에 있는지에 관해서는, 필링에 사용하는 도구에 달려 있다고 주장 할 것입니다. 겨울 스쿼시 시즌을 여러분의 부엌에 오신 것을 환영하며, 이것은 당신이 옆에서 지키고 싶어 할 도구입니다..

(이미지 신용 : Kuhn Rikon)

왜 Y 필러에 도달해야 하는가?

굳은 겨울 스쿼시를 벗겨내는 데있어 가장 좋은 도구는 카본 스틸 칼날이있는 Y- 필러 (또는 스위스 필러)이기 때문에 요리장의 칼을 블럭에두고 스위퍼 머리 필러를 서랍에 남겨 둘 수 있습니다 . 나는이 작은 도구를 당신이 부엌에서 쓰는 최고 5 달러로 선전했습니다. 그리고 스쿼시 시즌에 나는 그만큼 견고합니다.

저렴한 가격표 이외에도이 필러를 사용하기 원하는 도구로 블레이드와 핸들이 있습니다..

  • 칼날 : 탄소강 칼날과 함께 Y- 필러를 사용한다는 것은 한 가지 의미입니다. 스텐레스 스틸 블레이드와 달리 일반적으로 스위블 헤더 필러에서 볼 수있는이 블레이드는 너무 많은 노력없이 스쿼시의 거친 피부를 쉽게 제거 할 수 있습니다. 그것도 날카로운 모서리를 오래 유지합니다..
  • 손잡이: 힘든 일에 저렴한 껍질 벗기는 사람을 사용한 적이 있다면, 그것이 얼마나 불편한 지 알 것입니다. Y 필러는 평평하고 넓은 손잡이가있어서 잡기가 더 쉽고 꽉 끼는 손을 필요로하지 않습니다..

추가 정보 : Butternut Squash 껍질을 벗기고 자르는 방법

왜 칼을 건너 뛸까요?

요리사의 칼은 스쿼시를 자르기에 좋습니다.하지만 벗겨내는 것이 가장 좋습니다. 스쿼시가 흔들 리면 단단한 그립감을 얻기가 힘들어 져서 칼이 미끄러지는 가능성이 생깁니다 (이것은 칼이 무딘 경우에도 더욱 그렇습니다). 안전을 넘어 칼을 사용하면 껍질 벗기는 사람이 먹는 것보다 스쿼시의 먹을 수있는 육체를 더 많이 잘라 낼 가능성이 높아집니다..

추가 정보 : Deborah Madison, 겨울 스쿼시를 벗길 때 설명

껍질을 벗긴 겨울 스쿼시로 만드는 요리법

  • 신선한 그린 카레의 버터 넛 스쿼시
  • 버터 넛 스쿼시 & 소시지 라자 냐
  • Garam Masala와 채식주의 자 아마란스 보타 Butternut Squash
  • 볶은 Butternut 스쿼시 퓌레와 염소 치즈