우리가 맛있는 셔벗 제조법을 발견 한 이래로, 우리는 셔벗 킥을했습니다. 큰 것. 레몬, 오렌지, 귤, 그리고 지금 석류 – 그냥 발렌타인 데이에 시간에, 당신은 축제와 분홍색을 원한다면. 가능한 경우이 요리법을 더욱 쉽게 만드는 간단한 대체 방법이 있습니다..

에서 원래 제조법 뉴욕 타임즈, 갓 짜낸 귤 (또는 과일) 주스가 필요합니다. 그게 다 좋고 좋지만 우리는 상점에서 구입 한 주스를 몇 번 시도해 보았습니다. 우리가 아닌 신선하게 짜낸 주스입니다. 과 빠른. 우리는 파인트 크기의 병을 신선한 짜낸 주스를 사서 (몇 시간 후에 점심을 함께 데리러 갈 수있는 것 같이) 셔벗을 먹습니다..

그래서이 버전에서는 POM을 사용하여 설탕을 조금 올렸습니다. POM은 꽤 신랄하기 때문입니다. 우리는 그런 짙은 핑크색을 기대하지 않았습니다. 그게 얼마나 예쁜가요? 퍼지 브라 우니 옆에 정말 좋을 것 같아요..

석류 셔벗
뉴욕 타임스

약 3 잔을 만든다.

물 2 큰술
1/2 찻 숱가락 젤라틴
1 1/2 컵 POM 주스
1/2 컵 플러스 설탕 2 큰술
핀치 소금
1/2 컵 무거운 크림

작은 냄비에 물을 넣고 상단에 젤라틴을 뿌린다. 몇 분 동안 기다렸다가 열을 낮추십시오. 1 ~ 2 분 후 팬을 소용돌이 친다. 젤라틴이 거칠게 보이지 않으면 POM 주스를 부어 넣으십시오. 설탕과 소금을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 부드럽게 거품을냅니다..

주스 혼합물을 그릇에 옮기고 식힐 때까지 냉장 보관하십시오 (뜨거울 필요는 없습니다. 따뜻한 것은 루크가 따뜻하기 때문에 몇 시간이 걸리지 않습니다). 크림을 저어. 부드럽고 푹신 푹푹 할 때까지 아이스크림 메이커에서 정지 한 다음 냉장고에 넣고 회사에 보관하십시오..

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(이미지 : Elizabeth Passarella)