판넬이 있니? 남부 프랑스 socca와 마찬가지로,이 시칠리아 chickpea 엿보는 싱싱하고, 풍미가 있으며, 간단하게 만들 수 있습니다. 그것은 거리 음식으로 알려져 있을지도 모르지만이 맛있는 간식은 점심 또는 저녁 식사 판에서 잘 작동합니다 …

Panelle은 물과 병아리 가루의 혼합물 (폴렌타 (polenta)와 같은)에 익히다가 잘게 될 때까지 식히고 조각으로 자르고 올리브 오일로 튀긴다. 초기 요리는 약간의 감동을 필요로하지만 주말에 미리 준비 할 수 있으며 서빙 직전에 튀기십시오. 거친 바다 소금, 갓 갈아서 만든 후추, 레몬 주스, 강냉이 치즈 또는 파슬리와 로즈마리 같은 허브로 따뜻한 튀김을 그대로 드십시오. 중독성 전채, 샌드위치 충전물 또는 저녁 식사 부대를 만듭니다..

이 조리법을 확인하십시오 :

• 프라이드 Chickpea Polenta (Panelle) – Lidia Bastianich의 기본 요리법
• Chickpea Fritters – 미식가 버전 파슬리와 파르 미노아 – 레지 아노 (Parmigiano-Reggiano)
• 염소 치즈와 살사 루스티카 (Chalspea Panelle with Goat Cheese) – 신선한 음식과 와인 제조법
• 시원한 채소가있는 파넬 – 우리는이 노트 레시피가 프라이머와 치커리 또는 시금치의 균형을 어떻게 잡는지를 좋아합니다
• 튀김 Panelle 샌드위치 – 음식 Mayhem이 채식 바베큐 손님에게 완벽하다고
• 노란 토마토 소스를 통한 Panelle + Asparagus & Gorgonzola – 풍만한 채식주의 자의 감흥

관련: 파삭 파삭하고, 질긴, 글루텐 자유로운 : Socca (병아리 팬케이크) 조리법

(이미지 : Gourmet / Martyn Thompson, 푸드 & 와인 / John Kernick, 노트북 / Ben Dearnley)