균형은 와인 사람들이 자주 듣는 단어입니다..

당신은 와인의 맥락에서 그것이 무엇을 의미하는지 궁금해합니까? 정확히 균형 잡힌 와인은 무엇입니까??

균형은 모든 와인과 그 중에서 가장 인기있는 특성 중 하나에서 매우 중요합니다. 모든 다른 구성 요소가 조화롭게 작동 할 때 균형 잡힌 와인이 균형 잡힌 와인입니다. 균형 잡힌 와인은 아무도 튀어 나오지 않거나 어색하게 튀어 나오지 않는 와인입니다..

균형을 이루어야하는 와인의 핵심 구성 요소는 다음과 같습니다. 알코올, 산도, 탄닌, 단맛과일 집중 또는 추출물. 균형 잡힌 와인은 상쾌하고 우아하며 마실 즐거운 와인이며 그렇지 않은 와인보다 오래 숙성되는 경향이 있습니다..

단맛
단 와인에서는 신맛이 매우 중요한 파트너입니다. 가장 건조하고 달콤한 와인은 리즐링과 같은 천연 산도가 높은 포도 품종으로 만들어지는 경향이 있습니다. 감미로운 포도주에는 충분한 균형을 잡는 산 성도가없는 경우에 그것은 시럽하고 지나치게 단것을 맛볼 수있다.

신맛
너무 적은 신맛 맛이 나는 와인은 무겁거나 무겁습니다. 대조적으로, 너무 많은 산도를 가진 와인은 매우 맛이 없으며 신랄한 맛이납니다. 약간의 잔류 설탕이 산성 공격을 부드럽게하는 데 도움이 될 수 있습니다..

타닌산
탄닌에 관해서는 젊고 가치있는 적포도주 와인이 매우 탄닌을 나타 내기 때문에 좀 더 복잡합니다. 와인이 성숙함에 따라 해결되고 통합되는 탄닌입니다. 탄닌의 함량이 높을수록 와인은 충분한 과일 농축과 추출이 필요하므로 탄닌이 해결할 때 와인에 많은 과일이 남아있게됩니다.

알코올
알코올은 균형을 유지해야하는 또 다른 중요한 요소입니다. 너무 높은 알코올과 마무리에 불타는 감각이 있으면 와인이 짧아집니다. 알코올이 너무 적 으면 와인의 다른 성분에 비해 와인은 비어 있습니다..

과일
충분한 과일을 마시는 것이 일상적인 와인뿐만 아니라 쉬운 와인을 마시는 데에도 중요합니다. 불충분 한 과일을 곁들인 와인은 맛이 약하고, 희석하고, 지루하고, 희석되며, 심지어 속이 빈다. 과일 농축은 포도주에있는 다른 더 많은 구조 성분을 채우는 ‘살’과 비슷합니다..

균형을 이루는 것은 전 세계 모든 와인 메이커의 목표입니다. 거기에 도착할 수있는 제조법이 없습니다. 세심한주의와 포도 재배 및 포도주 양조법에 대한주의가 결과 와인의 균형을 이루는 데 중요합니다..

메리 고먼 – 맥 애덤스, MW (와인 마스터), 뉴욕에 본사를 둔 와인 교육자, 프리랜서 작가이자 컨설턴트입니다..

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