제 24 번째 생일 몇일 전에, 저는 제 첫 번째 진짜 아파트로 이사했습니다. 그것은 베이지 색 카펫을 사방에, 심지어 주차장을 내려다 본 작은 발코니에있었습니다. 그 아파트에 내가 나 자신을 위해 요리하는 법을 배웠다. (발코니에 남자 친구의 머리를 면도 한 뒤, 성인기의 또 다른 중요한 교훈을 얻었습니다. 깊은 더미 카펫에서 머리카락을 제거하기는 어렵습니다.)

나는 부모님에게서 요리 책을 빌려 왔어. 줄리아 차일드. 요리 방법, 체즈 판니스 (Chez Panisse) 두 권의 책 – 그 아파트에서 줄리아 (Julia)와 앨리스 (Alice)는 요리하는 법을 가르쳐주었습니다. 나는 모든 스타일의 계란, 라 타투이, 데친 생선, 렌즈 콩 샐러드를 만들었습니다. 나는 브뤼셀 콩나물과 함께 pesto, 흰 콩과 파스타를 시험해 보았다. 나는 간단하게 그리고 고전적으로 요리하는 것을 배웠고, 주로 소금, 후추, 올리브 오일, 마늘을 향기로 사용했다..

제가 그 아파트를 떠난 이후로 오랜 시간이 걸렸습니다. 10 년 전 결혼 했어. 5 년 전 우리는 6 월이라는 어린 소녀를 낳았습니다. 1 년 전, 그와 나는 헤어졌다. 그리고 우리는 이번 봄에 이혼했다. 힘들었다. 그러나 우리는 50/50 분할로 공동 양육 계획을 세웠습니다. 나는 적어도 시간의 일부는 혼자서 살고 있습니다. 나는 새로운 파트너가 있고, 우리는 괜찮은 금액을 나간다. 그러나 6 월이 집에있을 때 나는 항상 우리를 위해 요리하며 우리는 함께 먹는다..

요리에는 계획이 필요하며 독신 부모 일 때는 훨씬 더 많은 것을 요구합니다. 그러나 나는 일주일 분량의 식사를 미리 계획 할만큼 충분히 훈련 된 것은 아닙니다. 대신, 나는 즐거움과 생존이라는 이유로 잘 갖춰진 식품 저장실을 신봉자로 삼았습니다. 나는 부엌에있는 동안 6 월을 접대 할 사람이 아무도 없기 때문에 빨리 두뇌를 절반 만 요리 할 수 ​​있어야합니다. 그녀의 장난감이나 iPad를 제외하고는 아무도 아닙니다. 마녀, 독성 끈 더미.


나는 즐거움과 생존을 위해 잘 보존 된 식품 저장실을 신봉자로 삼았습니다..


“잘 갖춰진 식료품 저장실”은 건조한 물건과 냉장 된 물건을 의미합니다. 나는 말린 파스타를 두 가지 모양, 통조림 콩, 통조림 토마토, 땅콩 버터 (Jif Natural FTW!), 올리브 오일, 통조림 참치, 판코, 샌드위치 빵 및 계피 설탕으로 말합니다. 계란, 버터, 땅콩 기름, 파마산, 날카로운 체다, 밀가루, 밀가루 tortillas, 일반 요구르트, 우유, 가게 구입 pesto, 살라미, 부용, 마요네즈, 사과, 냉동 edamame, 냉동 완두콩과 같은 부패하기 쉬운 음식을 오래 보관하는 것을 의미합니다. 닭고기 cutlets, 오이, 당근 팩. 그것은 나의 기본적인 식료품 목록이고 우리 식사의 95 퍼센트의 기초입니다. 나는 계절에 다른 과일과 야채를 던집니다. 그러나 그들은 착빙하고 있습니다..

나의 프랑코 – 이탈리아 mish-mash 요리 스타일은 식료품 저장실 저녁 식사를 위해 만들어진 것으로 밝혀졌습니다 : 파스타, stewy beans, 모든 종류의 야채와 달걀. 스크램블 드 에그와 샐러드로 고급스럽고 우아한 (!) 저녁 식사, 5 세 어린이를위한 저녁 식사 39 세. 사과 할게 없다. 어젯밤에 나는 마요네즈와 참치 샐러드를 만들었고, 개암 나무속에 옥수수를 버터에 넣었다. 그리고 6 월에는 그들에게 손을 대지 않을 것이지만 나를 위해 더 많은 올리브 나무가있는 체리 토마토를 만들었다. 그 전날 밤에는 판코 빵 치킨 커틀렛, 버터 오랫동안 조리 한 완두콩, 개 암 나무 열매에 든 옥수수가있었습니다. 오늘 밤에는 Charlie Brigham 수프와 당근 막대기가 vinaigrette로 덩어리가되거나 크림 콩이 7 분 계란과 함께있을 것입니다..

잘 보존 된 식료품 저장실은 비상 사태가 거의없고 포장 식품이 거의 없기 때문에 비용을 낮추는데 도움이됩니다. 그러나 여기에 내가 계획 할 수 없었던 진짜 보너스가 있습니다. 6 월에는 항상 식료품 저장실에있는 것이 무엇인지 알고 있기 때문에, 그녀는 종종 저녁 식사 메뉴를 제안합니다. 어쩌면 오래 전에 그녀도 요리를 할거야? 우리는 그것에 대해 알게 될 것이다..

어린이를위한 저녁 식사에 오신 것을 환영합니다.

이 시리즈는 아이들이 참여할 때 식탁의 변화하는 역 동성을 탐구합니다. 우리는 모든 모양과 크기의 가족에게 식사 시간의 성공을위한 조언을 구했습니다. 당신은 몇 가지를 배우고, 많은 것을 웃으며, 아이들이 개입 할 때, 저녁 식사는 항상 좀 더 우스꽝 스럽습니다..