עגבניות ואפרסקים, אפרסקים ועגבניות – הם הולכים יד ביד בזמן זה של השנה, ובדרכים רבות יותר. האם ידעת שיש דבר כזה כמו “עגבניה אפרסק”? ואכן יש, ואחד המגוון היה הפתעה מתוקה שלי של האהוב הקיץ.

כמה זנים של עגבניות לפתח פלומה רכה מאוד, כמו אפרסק. Wapsipinicon פיץ ‘הוא אחד מאלה, ואני שמתי אותו בגינה עגבניות שלי השנה. הוא נשאו פרי בשפע, מקובצים במעלה ובמורד גובה הצמח. העגבניות האלה היו קטנות, די והותר לאכול בשתיים או שלוש נגיסות, וכשהבשילו הסמיקו ורוד אלמוגים מלמעלה למטה. אבל הם כמעט צהובים חיוורים – מאוד, מאוד מתוק. הם נמוכים בחומציות, עם טאנג טרי, מתוק.

וכן, הם קצת מטושטשת! זה fuzz לא כל כך distracting כפי שהוא יכול להיות על אפרסק, לעומת זאת, ואת עורות עגבניות היו רזה מאוד. פלוס עדין הוא רק מספיק כדי להפוך את אלה appealing רך למגע.

אלה לא בהכרח העגבניות שהייתי רוצה לשמר; אני חושב מתיקות מבריק שלהם הוא אכל הטוב ביותר. הם עושים השלמה יפה החושך, עשירים שחור Krims אני לגדול, כדי עגבניות יותר צהוב וכתום חומצי. הם יפים בסלטים, מטוגנים רק בשמן זית ומפזרים בזיליקום קצוץ.

עוד על עגבנייה זו: Lycopersicon lycopersicum ‘Wapsipinicon אפרסק’ ב Dave של גן PlantFiles
קנה זרעים: עגבניות, Wapsipinicon, מנות של 50 זרעים עבור $ 2.75 ב Seed Savers

האם גדלת או אכלת כל עגבניות אפרסק השנה? מה היה me עגבניות מועדפות של קיץ 2011?

Related: זיווג עונתי: אפרסקים ועגבניות

(תמונה: פיית ‘דוראנד)