(תמונה אשראי: כריסטין Gallary)

עגבניות חיתוך בדיוק כמו לחתוך תפוחי אדמה, נכון? תחשוב שזה לא ממש משנה איך אתה עושה את זה? תחשוב שוב!

אם אתה פשוט חותך עגבניות עד לבשל אותם, איך אתה עושה את זה לא כל כך גדול של עסקה, כל עוד אתה בסופו של דבר עם גודל של חתיכות שאתה רוצה. אבל אם אתה חותך עגבניות לשרת טרי, תן ​​לי ללכת לך דרך הדרכים הטובות ביותר לעשות את זה, כך שאתה בסופו של דבר עם חתיכות מושלם להישאר ביחד.

(תמונה אשראי: כריסטין Gallary)

השתמש בסכין הנכונה

ראשית, בוא נדבר בחירה סכין. אלא אם כן יש לך סכינים חדות חדות, סכין משוננת עם שיניים שיכולות לתפוס ולחתוך בעור הדק של עגבניה היא ההימור הטוב ביותר שלך. כל סכין משוננת, כמו סכין לחם או אפילו סכין סטייק, היא בחירה טובה.

→ קרא עוד: מדוע סכין משוננת היא הכלי הטוב ביותר לחתוך עגבניות

מבנה עגבניות

אחרי שיש לך את הסכין הנכון, הגיע הזמן לחשוב על איך עגבניה מובנית. יש גרעין בשרני יותר מאשר רץ מן העגבנייה שבה הגבעול הוא כל הדרך עד לתחתית. מן הליבה, בשר יותר גדל אל קצה העגבניות כמו חישורים על גלגל. לבסוף, זרעי העגבניות וחומר דמוי ג’לי (המכונה לפעמים “קוויאר”) ממלאים את הפערים בין החישורים.

מסובך יותר ממה שאתה מבין, נכון? הדבר הטוב הוא, לדעת איך חלקים אלה באים יחד אתה יכול לחתוך את העגבניות בדרך הנכונה כך חלקים שונים של העגבניות להישאר יחד לא להתפרק.

הנה שלוש הדרכים הנפוצות ביותר לחתוך עגבניות טריות הדרך הטובה ביותר לעשות אותם:

(תמונה אשראי: כריסטין Gallary)

1. עגבניות עגבניות

רוצה פרוסות מושלם עבור סלט BLT, בורגר, או קפרזה? חיתוך כנגד הליבה הוא המפתח כאן, כך שכל פרוסה יש “חישורים” של בשר עגבניות מחזיק אותו יחד.

  • מניחים את העגבניות על צדה, כך שהקצה פונה שמאלה או ימינה. אם תתנהג ימנית, תשאיר את זה נכון, אם תישארי.
  • חותכים פרוסה קטנה של עגבניות מקביל לגבע ואת החלק העליון של העגבניות לקצץ את החלק הזה.
  • לשמור על ביצוע חתכים מקבילים לכיוון החלק התחתון של העגבניות כדי ליצור פרוסות. כמה עבה אתה רוצה פרוסות שלך להיות תלוי בך!

(תמונה אשראי: כריסטין Gallary)

2. עגבניות

הבא, טריזים לסלט. המטרה כאן היא לשמור על ג’לי עגבניות וזרעים בכיסים הקטנים שלהם, ולכן שיטת חיתוך היא בדיוק כמו איך לחתוך תפוח או תפוז לתוך טריזים.

  • מניחים את הצד עגבניות בצד על קרש חיתוך ולהסיר את כל הגבעולים הירוקים.
  • חותכים ישר דרך נקודה שבה הגבעול היה לתחתית העגבניות, חותך אותו לשניים.
  • חצו כל חצי דרך הגבעול שוב, כך שיש לכם כעת ארבע חלקים שווים.
  • בהתאם לגודל העגבנייה שלך או כמה טריזים אתה רוצה, לחתוך כל רבע ל 2 חתיכות או יותר, תמיד לוודא לחתוך את החלק שבו גזע היה.

(תמונה אשראי: כריסטין Gallary)

3. ענבים או עגבניות שרי

אחרון חביב לבוא חברים קטנים שלנו, עגבניות ענבים ועגבניות שרי. ספק אם אתה צריך אי פעם לחתוך אותם לתוך פרוסות זעירות מאז הם בדרך כלל חצי או רבע.

בין אם אתה חצי או לרבע אותם, אם כי, תמיד לחתוך את קצה גזע – זה עושה עבור חתיכת מדים. אין לחתוך אותם חצי הדרך האחרת (במקביל לגבעול), כי זה אומר חצי אחד יש את החלק גזע מושכת בעוד החצי השני לא.

ברגע שאתה מקבל את התלייה של עגבניות חיתוך, זה יהפוך לטבע השני ואתה בסופו של דבר עם חתיכות מדהימה בכל פעם מבלי אפילו לחשוב על זה!