(תמונה אשראי: padu_foto / Shutterstock)

מעבר מעל, דלעת עוגות דלעת סקווש butternut: סקווש kabocha טעים זמין כעת נרחב נותן לך בחורים לרוץ על הכסף שלך. ניסית את זה דלעת יפנית טעים עדיין?

למה קפושה סקווש?

קוצ’ו סקווש הוא מתוק מאוד ויש לו מרקם ערמוני, רך, הדומה לתפוח אדמה מלא עם דלעת. הוא משמש נרחב באסיה, במיוחד יפן וקוריאה, שם הוא מטוגן לתוך tempura, מבושל, או אפילו משמש קינוחים. אנתרופולוגים למזון קובעים שהמחלצים נולדו במסואמריקה והובאו לאסיה על ידי הפורטוגזית.

מלאה של בטא קרוטן, ברזל, ויטמינים, ועוד דברים טובים, kabocha הוא גם טוב מאוד בשבילך. זה קטן יותר מאשר רוב החורף squashes, אז זה מושלם עבור מנות בודדות או משקי בית קטנים.

(תמונה אשראי: כריסטין Gallary)

קנייה ואחסון של קפושה סקווש

קוצ’ו סקווש סקוטי ויש להן גימור עמום. הם בדרך כלל בצבע ירוק כהה עם כמה פסים חלשים או בליטות, אבל יש כמה זנים כתום בהיר בחוץ. הבשר בפנים הוא צהוב כתום בהיר.

בעת רכישת kabocha, לבחור סקווש כי הם כבדים לגודל שלהם. הקליפה צריכה להיות משעממת ומוצקה ללא כתמים רכים. הבליטות הבהירות על הקליפה הירוקה הן נורמליות. Kabucha squashes הם בדרך כלל זמין בסוף הקיץ עד תחילת הסתיו והוא יכול להיות מאוחסן כמו אחרים קשה חורף squashes עבור עד חודש בתנאים קריר, יבש.

סקווש

קוצ’ו סקווש הוא תכליתי – זה יכול להיות קלויים או מאודים ומשומשים באותו אופן כמו אחרים כמו חורף קשה squashes כמו חמאה או דלעת. נסה את זה פאי דלעת הבא שלך או מרק טהור!

מרק סקווש סקווש עם רימונים ופפיטאס

(תמונה אשראי: פיית ‘דוראנד)

קאוצ’ה סקווש מתכונים

  • עוגת פלפל טופו
  • מרק סקווש סקווש עם רימונים ופפיטאס
  • סאבוש קבוכה סקווש פאנה קוטה
  • קוריאנית דלעת דלעת עם כופתאות אורז (Hobakjuk)

עודכן מפרסום שפורסם במקור ביולי 2008.