יין השבוע: פרארי ברוט רוזה NV
אזור ומדינה: Trento DOC, איטליה
מחיר: 35 $

“העונה תהיה עליזה, עם הרבה סיבות לפצח בקבוק תוסס, ולמה לא ורוד?

זה השבוע של למצוא, פרארי ברוט רוזה NV, הוא רוזה נוצץ טעים מצפון איטליה – מושלם עבור כל חג החגיגה או חגיגה.

ליין יש צבע ורוד סלמון יפה עם נצנוצים של נחושת. טריים, ממוקד האף המציג שילוב יפה של פירות עדינים אדומים, פרחי בר מתוחכם הערות biscuity. על החיך, הוא יבש עם מוס תוסס, קרם ואת בועות pinprick מתמשך. הערות הדר הדרמטיות על החיך מוסיפות חיוניות נוספת. אורך ארוך טוב וגימור מבריק ומרענן שגורם לך לרצות לגימה נוספת.

בשולחן: של סגנונות יין מוגזים, רוז נחשב בדרך כלל הכי קל למקום ליד השולחן (אם כי אני מאמין שכל יינות נוצצים יש מקום מתאים בכל שולחן). נסה את זה rosé נוצץ מ פרארי עם סלמון שלם אפוי במלח (למות!), פטריות פטריות או כמה קלמרי chargrilled. למעשה זה ילך עם כל כך הרבה דגים, ביצים או מנות פטריות.

על פרארי, Trento DOC וזה ברוט Rosé NV
כדי להתחיל, זה פרארי אינו קשור ליצרן הרכב! פרארי זה הוקם בשנת 1902, על ידי ג’וליו פרארי, אשר לאחר שלמד בצרפת, החליט לחזור הביתה ולהפוך את מיטב יינות איטלקי נוצץ. וזה בדיוק מה שהוא עשה! היום פרארי הוא המפיק המפורסם ביותר של השיטה המסורתית יין איטלקי נוצץ. Trento DOC הוא רשמית DOC של אזור טרנטינו אלטו אדיג ‘של צפון איטליה. זהו DOC במיוחד ורק בשיטות מסורתיות נוצץ. זה לא להיות לא מבולבל עם DOC Trentino – אשר מכסה את אותו אזור אבל הוא עדיין יינות. זה ברוזה ברוט NV הוא תערובת של ענבים פינו נואר ו שרדונה. זה היה בגילאי 25 עד 30 חודשים על lees לפני disghgement ואת המינון. זה סגנון ברוט עם מינון 7-8g / l.

מרי גורמן-מקאדמס, MW (Master of Wine), הוא ניו יורק מבוסס יין מחנך, סופר עצמאי ויועץ. בשנת 2012 היא זכתה להכרה כמו Dame Chevalier de L’Ordre des Coteaux de Champagne.

היין הקודם של השבוע: 2011 Zardetto Tre Venti Rive di Ogliano פרוסקו קונגליאנו Valdobbiadene Superiore DOCG

(תמונה: באמצעות חיפוש היין)