(תמונה אשראי: ג ‘ו Lingeman | Kitchn)

אין שום דבר זה מרינדה פשוטה, פונצ’י לא יכול לעשות. לעשות את זה פעם אחת ואני מבטיח שזה יהיה עמוד התווך בתוכנית הארוחה שלך – לא משנה מה לארוחת ערב. עם האיזון הנכון של לימון טארט ושום חריף, זה מרינדה בטעם נועז כי הוא צדדי מספיק כדי להתאים עם כל מה שאתה מבשל, והוא מגיע יחד רק דקות.

בישול מרינה טופו

בעוד שהמרינדה הזאת מתאימה באופן טבעי לעוף קל וחריף, אני אוהבת את זה במיוחד עם טופו, שיש לו את היכולת לזיקית כדי לספוג את כל הטעמים שהוא פוגש. Marinating עבור קטנה כמו 30 דקות יהיה להחדיר את זה עם טעם טוב, אבל זה אפילו טוב יותר אם אתה יכול לתת לה לשבת במשך כמה שעות (או, טוב יותר, בין לילה).

אני גם ממליץ לחתוך את הבלוק לקוביות, משולשים, רצועות, או עם זאת אתה מתכוון לבשל עם זה; ככל שהחתיכות קטנות יותר, כך המרינדה באמת יכולה לעבוד לתוך הטופו. כל השיטות בישול – אפוי בתנור, צרוב ב stovetop, מוקפצים, או בגריל – הם משחק הוגן עבור מושרה טופו.

למה עשבי תיבול יבשים

עשבי תיבול טריים יש את ההשפעה הגדולה ביותר, בהירים כאשר הם מוסיפים למאכל ממש לפני ההגשה או ברגע האחרון של בישול. הוסף אותם מוקדם מדי, ואת הטעם שלהם במהירות מקבל מושתק ואיבד. לכן מתכון זה קורא עשבי תיבול מיובשים. מלבד היותו מזווה קל וזול לנצח, עשבי תיבול יבשים להוסיף טעם למרינדה ללא דהייה.

כולנו עשב טריים, אבל כדי לקבל את המפץ ביותר עבור הכסף שלך, לשמור אותם על צלחת סיים שבו אתה יכול ליהנות מהם במיטבם.

(תמונה אשראי: ג ‘ו Lingeman | Kitchn)

הדרכים האהובות עלינו לבשל טופו במרינדה

  • איך להכין אפוי Tofu סלטים, כריכים & חטיפים
  • איך להכין טופו פריך בלי עמוק טיגון
  • איך לערבב טופו טופו
  • בראיינט טרי של ירקות בגריל טופו קבב (להחליף את המרינדה עבור רוטב BBQ)
  • גיליון פאן טופו (להחליף את המרינדה לרוטב)

קל שום & עשב מרינדת עבור טופו, עוף, או חזיר

עושה בערך 1/2 כוס

  • 1/3 כוס

    מיץ לימון טרי (מ 2 לימונים)

  • 4 ציפורן

    שום, כתוש

  • 1 כף

    חרדל דיז’ון

  • 1 כף

    תיבול איטלקי מיובש

  • 1/2 כפית

    מלח כשר

  • 1/4 כפית

    פלפל שחור טחון טרי

  • 3 כפות

    שמן זית

  • אופציונלי (בחר אחד):
  • 14 עד 16 אונקיות

    טו-פו-טו-טו, מנוקז, חתוך, ולחוץ

  • עד 1 1/2 פאונד

    חזה עוף ללא עור או ירכיים

  • עד 1 1/2 פאונד

    צלעות חזיר

  • עד 1 1/2 פאונד

    בשר חזיר

לטבול את מיץ לימון, שום, חרדל, תיבול איטלקי, מלח ופלפל יחד בקערה בינונית עד לשלב היטב. תוך כדי זיוף, לאט לאט טפטוף בשמן זית עד emulsified.

מוסיפים את הטופו, העוף או הבשר ומעבירים בעדינות למעיל. מכסים ומכניסים למקרר במשך 30 דקות לפחות. או לאחסן את המרינדה במקרר עד מוכן לשימוש.

הערות מתכון

קדימה: את המרינדה ניתן להכין עד 1 יום מראש מאוחסן במיכל אטום במקרר.

אחסון: שאריות יישארו במיכל אטום במקרר עד 3 ימים.