הבת שלי בת השש נמצאת כעת בשביתת ביצים מקושקשת. היא התעייפה מהביצים הקבועות של הבוקר, אבל אני עדיין נאבקת כדי לוודא שהיא מקבלת חלבון שיביא לה דלק בשעות הבוקר. הזן: טרופה מקושקשת, חלופה מהירה וקלה ביצים מקושקשות.

מקושקשת טופו יש מרקם דומה ביצים מקושקשות, הוא בדיוק כמו תכליתי, והוא להתאמה אישית לאין שיעור. עם חמישה מרכיבים וארבעה צעדים פשוטים, אתה יכול לקבל טופו לטרוף אפילו בימי השבוע העמוסים ביותר.

(תמונה אשראי: כריסטין האן)

הסוג הנכון של טופו

אל תעשה את אותה טעות עשיתי וחושב כי כל טופו יכול וצריך להיות מקושקשות. לא, טופו משי לא מתרוצץ טוב, אבל טופו המשרד יש רק את המרקם הנכון לחקות ביצים מקושקשות. בעזרת תפוח אדמה כדי לשבור את טופו לתוך קרמים לא סדירים גם לתת את האשליה של ביצים.

התבלינים

התיבול הבסיסי למילוי טופו כולל שמן זית, שמרים תזונתיים וכורכום. זה מספק מספיק טעם בכוחות עצמו, אבל גם נותן לך מקום להוסיף מרכיבים נוספים כמו שום, פתיתי פלפל אדום, ועשבי תיבול. הנה מה תיבול עושה.

  • שמן זית מספק שומן מתובל בדרך כלל על ידי חלמון ביצה. אתה יכול להחליף כמעט כל שמן במקום שמן זית, כמו טופו מבושל על אש בינונית רק כמה דקות. שמן אבוקדו יהיה שמימי כאן.
  • שמרים תזונתיים מוסיפה טעם אומאמי לחיקוי הביצים, אבל לא טבעונים יכול להחליף אותו עם קצת גבינת רטובה.
  • כורכום הוא אחראי באופן טבעי גוסס את המריצה להיראות כמו ביצים, אבל זה מביא טעם מובהק לצלחת, אז לא לדלג על זה.

איך לאכול טרופה מקושקשת

מתכון זה הוא בסיס נהדר באמת לארוחת בוקר. מוסיפים ירקות מבושלים ומכינים ארוחת בוקר. שים את טופו לטרוף פיתה עם הריסה וכמה עשבי תיבול טריים ויש לך כריך. למעלה טוסט אבוקדו שלך עם זה לטרוף לבבי ואתה תרגיש מרוצה (מאוד על המגמה). הדרך האהובה עלי ליהנות ממנה? מגולגל בטורטיה עם פזר נדיב של רוטב חריף.

מבשלים את הטופו. מחממים את השמן ב nonstick או מחבת ברזל יצוק על חום גבוה עד בינוני מנצנץ. מוסיפים את הטופו ומבשלים עד שהוא משחרר חלק מהנוזל שלו, 4 עד 5 דקות. “Src =” https://atmedia.imgix.net/3100ff4904a6650a4771fbc7eeb55b7c8f497e33?w=160&h=160&fit=crop “>


כיצד לטרוף טופו

משמש 4

מה אתה צריך

רכיבים

  • 14 עד 16 אונקיות

    טופו אקסטרה-פירמה, יבש וניקוי

  • 2 כפות

    שמן זית

  • 2 כפות

    שמרים תזונתיים

  • 2 כפיות

    כורכום הקרקע

  • 1/2 כפית

    מלח כשר

  • ציוד
  • מועך תפוחי אדמה

  • קערת ערבוב

  • מחבת גדולה או ברזל יצוק

  • כפות מדידה

  • מרית

הוראות

  1. לשבור את הטופו. מניחים את הטופו בקערה בינונית ומשתמשים בתפוח תפוחי אדמה כדי לרסק אותו לקלדים קטנים.

  2. מבשלים את הטופו. מחממים את השמן ב nonstick או מחבת ברזל יצוק על חום גבוה עד בינוני מנצנץ. מוסיפים את הטופו ומבשלים עד שהוא משחרר חלק מהנוזל שלו, 4 עד 5 דקות.

  3. תבלו את הטופו. מוסיפים את השמרים התזונתיים, הכורכום והמלח. מבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהטופו הוא צהוב לחלוטין וצורם חם, 2 עד 3 דקות. מגישים עם צ’יפס, על כריך ארוחת בוקר, או בטורטיה.

הערות מתכון

אחסון: שרידי שאריות ניתן לאחסן במיכל אטום במקרר עד 3 ימים.