במהלך הקיץ, חברות CSA שלנו דחף תעוזה הקולינרי שלי לקיצוניות. מציאת דרכים לפרש ללא הרף פריטים כגון תרד, שוקולד שוויצרי קיץ סקווש לתוך גרסאות חדשות ומרגשות כבר מנסה בלשון המעטה. שימור ושימור יש להקל על שפע של ירקות, ושילוב עשבי תיבול וגרגרים לתוך Happy Hour היה יתרון – שלא לדבר על טעים. הנה האחרונה: סנגריה אבטיח נוצצת. הנה הסיפור.

בשבוע שעבר נתן לי ידידי ג’ן עוד אבטיח. היא התנצלה על כך והסבירה את הסדק הגדול, שנבע מגלילה בלתי צפויה, כשהיא פגעה בבלמים בתמרור. לא יותר מכדורגל שמנמן, הנחתי את הבית הסדוק במקרר ושכחתי אותו. לא מפני שאני לא אוהבת אבטיחים, אבל אנחנו עדיין עבדנו בחריצות על זה שפגענו בו בשבוע שעבר.

אבל הסדק השפיל אותי. לא רציתי שזה ייפגע עד כדי כך שבמחרת היום הוא הגיע, ובמהלומה נלהבת פתחתי אותו לרווחה רק כדי למצוא את הבשר הצהוב והנוהה בוהה בי. הייתי בהלם! זה היה האבטיח הצהוב הראשון שלנו! זה היה מוזר לבהות בבשר הזהוב בזמן הריח והאכילה של האבטיח המתוק ביותר (עם זרעים אמיתיים) שאפשר לדמיין. הוא נעלם בזמן שיא. גם אחרי הטירוף הזה של אבטיחים, עדיין היה לנו חצי אבטיח אחר לעבור. כך לתוך sangria זה הלך.

בעת ביצוע זה sangria, אתה יכול לרענן אבטיח עם ברנדי או נמל לבן אם אתה רוצה חלקה slushie סוג לשתות. אני אוהב את הסנגרייה שלי עם החטיף בתחתית הלגימה, כדי שאוכל לקוביות את המלון שלי. זה כמו משקה, מתאבנים, בבת אחת. ודא הקוביות אבטיח שלך הם קרים כי הם עושים לשבור במהירות והם טובים יותר עם מרקם מוצק. אתה גם שם לב שאני לא מוסיפים עוד סוכר כאן. מוסקטו הוא מתוק מעט האבטיח הוא מתוק מספיק בשיאו.

אז השבוע אם אתה לא יכול לקבל לאכול את כל אבטיח, לשבור את הכד שלך ולשתות אותו.


אבטיח נוצץ

מגישים 4 עד 6

  • 4 כוסות

    אבטיח, קובייה וקרה

  • 3/4 כוס

    נמל לבן יבש, כמו של צ’רצ’יל

  • 1

    סיד, פרוס דק

  • 750ml בקבוק מוסקטו, צונן *

  • 3 כוסות

    מיץ לימון, צונן

במקום קנקן 3 כוסות של קוביות אבטיח (שמירת קצת לקישוט) ונמל לבן. הקפד אלה הם קרים כפי שהם יכולים להיות רגיש כאשר טמפרטורת החדר. (אתה יכול אפילו להקפיא אותם במשך 30 דקות הראשון.)

מוסיפים 8 עד 10 פרוסות סיד.

מוסיפים את מוסקטו ואת המים סודה. מערבבים עם כף עץ כדי לערבב.

יוצקים לתוך כוסות מלאות קרח ומעל כל כוס עם כמה חתיכות אבטיח ופרוסת ליים

הערות מתכון

* המלצת יין: אני אוהב 7 בנות מוסקטו כי זה טעים ולא מתוק מדי, וזה תחת $ 15 / בקבוק.