בשבוע שעבר, כשהתקשינו למצוא פאררו לסלט פארם החם שלנו עם ירקות קלויים, חשבנו לרגע קצר שנפסיק לצוד ונלך עם קוסקוס ישראלי במקום. יש לו צורה דומה ועסיס של גרגר כמו פאר, אבל, כמו קוסקוס רגיל, זה פסטה. המשך לקרוא למה אנחנו אוהבים את זה ומה אנחנו עושים עם זה…

פיית ‘כתבה על אהבתה של תערובת “קציר גרגרים” של ג’ו טריידר, שיש בה קוסקוס ישראלי. והתמונה המפתה הזאת בראש הפתוח האחרון שלנו היא המתכון שלה לקוסקוס הישראלי עם צ’רד.

אף על פי שזה נראה כמו פלפל עגול, עגול, קוסקוס ישראלי הוא פסטה קלוי, חתוך לחרוזים קטנים (זה נקרא גם קוסקוס פנינה). זה מאוד דומה לזו של אורצו, אם כי אנחנו חושבים שהיא שומרת על קצת יותר לעיסנות ברגע שהיא מבושלת.

הקוסקוס הישראלי רב-תכליתי וקשה לבלבל. אתה יכול להרתיח אותו ולנקות אותו כמו פסטה או להוסיף מלאי ולאפשר הקוסקוס לספוג אותו, כמו אורז. הוא עומד היטב על נתחים של ירקות, מחזיקה את צורתו במרקים, ומציע מיטה יפה נחמד עבור חתיכת דג או עוף.

בנוסף, זה שינוי נחמד, לא צפוי מ orzo או אורז, אם אתה מוצא את עצמך תקוע ב rut. מגישים את זה עם קצת שמן זית, קצת לימון צנון, פטרוזיליה, פרמזן עבור מנה פשוטה. או להוסיף קצת עוף מגורר או טונה. זה נהדר עם כל מבחר של ירקות חורף, וזה טעים קר מאוד, יותר מדי.

כמה מתכונים לבדוק:
• קוסקוס פרל עם זיתים ועגבניות קלויים, מתוך גורמה (דרך המטבח המצויר)
• קוסקוס ישראלי עם סקווש, רדיקיו וחמאת פטרוזיליה, מבון אפטיט
• שרימפס בגריל וירקות עם קוסקוס פרל, מן גורמה
• קוסקוס ישראלי עם פטטו מתוק וסוכות, מקמח מזון

איך אוכלים קוסקוס ישראלי?

Related: מהתיקים: סלטים גרגרים חמים (נסו להחליף קוסקוס ישראלי בכמה מתכונים אלה!)

(תמונה: אמזון)