אמנם יש יתרונות וחסרונות הן גז ו stovetops חשמל, יש דבר אחד אתה יכול להרגיש טוב לגבי ללא קשר איזה כיריים אתה משתמש: בישול עם ברזל יצוק. כן, זה נכון – כיריים חשמליים (אפילו אלה עם צמרות זכוכית!) יכולים להתמודד עם כלי בישול אופנתי, אמין, כן, כבד מאוד, הן רגיל אמייל.

אנחנו מבינים את הפחד: בזבזת כסף על תנור זכוכית חדש ומבריק (או שוכרים חלל שיש בו אחד), ואתה מהסס להשתמש בברזל יצוק מחשש מגרדת, פיצוח או מכתים. אבל אם אתה שם לב לתזכורות הבאות, אתה תהיה צרוב ו sizzling משם בתוך זמן קצר.

אל תזלזל ברזל יצוק על תנור חשמלי

צוות המטבח הבדיקה של לודג ברזל יצוק, היצרן הוותיק של כלי בישול ברזל יצוק הנותרים בארה”ב (וגם מועדף בקרב אנשי Kitchn), מבשלים עם ברזל יצוק על טווחי זכוכית בכל יום. עם זאת, הם עדיין ממליצים להפעיל כמות מסוימת של זהירות. “כמו כל כלי בישול כבד, אנחנו מקפידים לא להפיל אותו או להחליק אותו על פני השטח,” הם כתבו חוט על דף הפייסבוק שלהם המוקדש לנושא. להיות עדין יותר עם כלי בישול כי הוא סדוק או יש קצוות גסים, למרות skillets חקוקה או אלה עם עיצובים בתחתית הם גם בסדר להשתמש על גבי תנורי זכוכית.

תבדוק את זה: הסיור שלנו של לודג ייצור בדרום פיטסבורג, טנסי

לשטוף ברזל לפני חימום על תנור חשמלי

שמן ושאר שאריות על החלק התחתון של ברזל יצוק כלי יכול לפחמן כאשר מחומם, משאיר סימן שחור על גבי תנור זכוכית. כדי למנוע סימנים או כתמים, הסר את כלי הבישול מהכיריים מיד לאחר השימוש, ושטוף היטב את הפנים והחוץ של המחבת לאחר כל שימוש.

נגב את הכוס גם לאחר כל שימוש. יצרנו מדריך שימושי צעד אחר צעד לניקוי כוסות חשמליות – אבל גם לבדוק את ההערות שלהלן, שבהן עשרות הקוראים שיתפו את השיטות והמוצרים המועדפים עליהם.

זכור: יצוק ברזל מתחמם לאט יותר על תנור חשמלי

בגלל שקומקום חשמלי צריך זמן להתחמם (בעוד שחום מהלהבת גז הוא מיידי), תבשיל עשוי ברזל יצוק על תנור חשמלי עשוי להימשך מעט יותר זמן מאשר אותה מנה מבושל באמצעות גז. במהלך הבדיקה עבור הספר שלהם לבשל אותו ברזל יצוק, הבדיקה של אמריקה במטבח בישלה כל מתכון פעמיים: פעם על תנור גז, ופעם על טווח חשמלי. המסקנה שלהם? “אם אתה משתמש במחבת ברזל יצוק על טווח חשמלי, אתה עשוי לגלות כי אתה צריך לבשל את הדברים קצת יותר זמן – להשתמש בקצות העליונות של טווחי עיתוי נתון המתכונים שלנו.”

לודג ממליץ חימום כלי בישול על נמוך, לאט להביא את החום עד בינוני או בינוני גבוה עבור התוצאות עקביות ביותר ואף הפצה חום. אם אתה משתמש בסיר ברזל יצוק כי משתרע על שתי מבערים, לאפשר את מחבת לחמם כמה דקות לפני הבישול.

מוכן לבשל? יש לנו הרבה מתכונים כדי להתחיל.

  • 26 דינרס צמחוני לעשות במחבת ברזל יצוק שלך
  • 25 ברזל יצוק מתכונים
  • 15 ברזל יצוק ארוחות מחבת מושלם למשפחה של ארבעה