הנה שאלה מעניינת מוויקטוריה.

אני אוהבת להשתמש בחמאה אמיתית באפייה שלי, וכשאני קונה אני בדרך כלל קונה חמאה מלוחה אחת ואחת לא מומלצת. אבל, כמו חמאה ללא מלח הוא לא נפוץ כמו מרכיבים כמו חמאה מומלחת, אני נשאר עם חבורה של מקלות של חמאה ללא מלח, מערבל את המקפיא שלי. כמה מלח אני צריך להוסיף כדי לפצות את ההבדל?

ויקטוריה, אנחנו הולכים לענות על השאלה שלך בדרך עקיפה. חמאה לא מאולצת באמת צריך להיות מצרך של המטבח שלך אפייה – לא להיפך. חמאה לא מומלצת היא הרבה כדי להיות מועדף באפייה, שכן הוא בדרך כלל מעט רענן יותר מתוק, וזה מאפשר לך להוסיף את הכמות המדויקת של מלח שאתה רוצה במתכון שלך, במקום לבטוח התוכן של חמאה מלח.

אז העצה שלנו תהיה למעשה להשתמש בחמאה ללא מלח בבישול שלך ואפייה, וכדי להזמין את החמאה המלוחה שלך לטבלה בלבד.

קוראים, עוד מחשבות?

שאלה הבאה?

Related: חמאה מלוחה נגד חמאה לא מסוננת: מה ההבדל?

(תמונה: חבר Flickr traveling.lunas מורשה לשימוש תחת Creative Commons)