בשבוע שעבר פתיל פתוח, הקורא עזב חקירה עבור קפה צ ‘יפס גלידה. LED, זה אחד בשבילך:

קפה צ ‘יפס גלידה

עושה בערך 1 ליטר

1 כף אבקת אספרסו מיידית
2 כוסות שמנת כבדה
2 כוסות חלב
1/2 כוס קפה כהה
8 חלמונים
3/4 כוס סוכר
8 אונקיות. שוקולד מתוק למחצה, קצוץ דק, או 8 גרם. מיני צ ‘יפס שוקולד

בסיר בינוני, מחממים את אבקת האספרסו, השמנת, החלב והקפה עד שהם מבשלים. הסר מן החום ולתת לעמוד על 20 דקות.

בקערה, מקציפים יחד את החלמונים והסוכר, עד צהוב חיוור. לאט לאט לשפוך את תערובת הקרם לתוך החלמונים, מחבט עד מעורבב היטב. חוזרים לסיר ומבשלים על אש בינונית, נעים כל הזמן, עד שהוא מתעבה מעט, מספיק כדי לקשור את גב כף העץ. מסננים את פודינג דרך מסננת רשת בסדר, מכסים בניילון נצמד נוגע פני השטח של פודינג, ו צונן במקרר לפחות 2 שעות.

להקפיא יצרנית גלידה על פי הוראות היצרן. כאשר קפואים אבל עדיין רכים, מעבירים את הגלידה לקערת נירוסטה ומערבבים את חתיכות השוקולד עם מרית. מכסים את הגלידה בחוזקה עם גלישת פלסטיק להקפיא.