שאלנו כמה בלוגרים שלנו האוכל האהוב לחלוק חג החג איתנו על חופשת החג שלנו. אני מעריץ גדול של הספרנית של ליסה Campbell של כתיבת מזון מאז הבלוג הראשון שלה, פיטסבורג צרכים Eated. עכשיו היא מתגוררת אלבמה ובלוגים ב Baking עם ליסה, אשר נושאת שנינות שלה יבש ותמונות דרמטיות. עצור על ידי הבלוג של ליסה, וליהנות זה לכתוב ממנה – מתכון קרוב ויקר ללב שלי: עוגת פירות.

רוב החברים שלי שונאים עוגות פירות. הם מתבדחים על השימוש בהם כאשר הדלת נעצרת. הם מתלוצצים על הכנתם מחדש לאויבים. אני מקבל את הרושם כי אם אני שלח מישהו עוגת פירות, הם היו כנראה לכתוב לי פתק תודה, ואז מעוט אותו.

אני נדהם על ידי שונאי עוגות פרי. בשבילי, עוגות פירות תוצרת בית מייצגות שפע ונדיבות. הם עשויים עם מרכיבים אשר, בהיסטוריה האחרונה, היה נחשב נדיר ואקזוטי. הם יכולים גם לקבל יקר מאוד, אשר עשוי להיות למה אנחנו לא מקבלים עוגות פרי לעתים קרובות יותר.

אני מודה – אכלתי רק סוג אחד של עוגת פירות. כל עוד אני זוכר, ידיד משפחתי, מארג ‘, שלח לנו שתי עוגות פרי בכל חג מולד. היא עוטפת אותם בקפידה בצלופן צבעוני, אורזת אותם בשקיות מתנה, ושולחת אותם לביתנו. אנחנו אוהבים אותם כל כך הרבה, אמא שלי לעתים קרובות יש להסתיר אותם כך שהם יחזיק מעמד במהלך העונה. שנה או שנתיים שלא קיבלנו אותם, היינו הרוסים. התחננתי למרג ‘על המתכון במשך למעלה מעשור, אבל היא לא תגלה זאת (זה רק הוסיף לפופולריות של העוגות). כשכבר כמעט הספקתי לשאול, זה הגיע לדואר:

אני חולק את זה בתקווה שתשקול מחדש את עוגת הפירות המזויפת השנה. עם התמונות האלה ניסיתי ללכוד מה אני חושב הוא מתכון יפה, מיוחד זה שונה ממה שרוב האנשים חושבים כמו עוגת פירות. זה כיכר צפופה של אגוזים ופירות יבשים בקושי מוחזקים יחד על ידי הבלילה פשוטה (דומה במקצת לפירות פרי ואגוזים של אליס מדריך). אני מקווה שמישהו אחר ייהנה ממנו כמוני!

עוגת החג של מארג ‘

1 כוס פגז אגוזים ברזיל כולו
1 כוס אגוזי מלך
1 כוסות פקאן
1 כוס כוסות תאריכים
1 כוס חתך אננס מיובש
1 כוס maraschino דובדבנים (* סוג ממתקים, לא אלה שאתה שם משקאות)
1/2 כוס צימוקים ללא זרע
3/4 כוס קמח כל מטרה
3/4 כוס סוכר מגורען
1/2 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
3 ביצים גדולות, מכות קלות
1 כפית וניל

כיווני אויר: קו מחבת 9×5 ​​אינץ ‘עם נייר קמח או נייר קלף ומחמם את התנור ל – 300 ° F. בקערה גדולה, לזרוק את 7 המרכיבים הראשונים עם קמח, סוכר, אבקת אפייה, ומלח. מוסיפים את הביצים והווניל ומערבבים היטב עד לשלב המשולב היטב. יוצקים לתוך תבנית הלחם ואופים במשך 3/4 עד 2 שעות.

הערות: בעוד רבים של החומרים הם להחלפה, אני ממליץ לשמור על תאריכים, אננס, אגוזי ברזיל, וכן באמצעות מאזן טוב של אגוזים ופירות דביקים. את העוגה סיים יכול להיות עטוף אלכוהול cheesecloth אלכוהול אם תרצה, וזה קופא היטב. השתמש סכין משוננת גדולה או חיתוך כדי לשרת פרוסות דקות.