הנה מתכון לא חלש של הלב. זה מתכון של למעלה מ -50 שנות החמישים שחפרתי מהאוסף של סבתא שלי. קונפיטורה זו משלבת עוגה צהובה, ריבס, ג’לו תות, ומרשמלו. אם אתה לא מפחד מהמשפט האחרון, אז תרים כיסא ותצטרף אלי לפלח של “ורוד גדול”.

(תמונה אשראי: Leela Cyd)


הרבה בישול באמצע המאה האמריקאי היה על נוחות ומיכון. קריאה דרך ספרי בישול וחוברות מתכון מהזמן הזה, אני תמיד נדהם על ידי כמות של תוצרת בית תערובות חצי, מזון מעובד, שימורים, כאלה מופיעים כמרכיבים. בעידן הקולינרי הנוכחי שלנו, שבו רעננות ומזון שלם שולטים בנוף הספרות של מזון, יהיה לך קשה למצוא תערובת פודינג משולב כל חוויה “חווה אל שולחן”.

אבל יש בהחלט מקום ומקום לכל סוגי האוכל, בין אם זה בגינה בחצר האחורית או קופסת קרטון. זהו מקרה שבו אנו משתמשים בשני בתי הספר של המחשבה.

(תמונה אשראי: Leela Cyd)


זה עוגת ריבס הוא להראות- stopper. השורש החשמלי החמוץ ורוד המתוקה ושכבת ג’לו של התות מגדירים את העושר של העוגה הצהובה יפה. יש יין ויאנג מסוימים על כל העניין, והמרשמלו מוסיפים ללעוס שיניים. אם אתה אדם מרקם, אתה הולך רוצה להגיע בפינה של העוגה הזאת. זו ארץ טעם שם עם הלעיסה של שכבת עוגה ואת מחנק של שכבת תותים דמויי ממתקים. כל פרוסה ניתן למזג עם קצת קרם קרם או גלידה, אבל זה כמעט הכרחי.

(תמונה אשראי: Leela Cyd)

עוגת ריבס גדולה ורודה

משרת 12

  • עבור העוגה הצהובה:
  • 1 כוס

    סוכר

  • 1/2 כוס

    חמאה

  • 4

    חלמונים מביצים גדולות, מכות

  • 1 כוס

    חלב מלא

  • 1 כפית

    וניל

  • 2 כוסות

    קמח לכל מטרה

  • 2 כפיות

    אבקת אפייה

  • 1/2 כפית

    מלח

  • עבור שכבת ריבס:
  • 3 כוסות

    פרוס ריבס, פרוס לתוך חתיכות 1/2 אינץ ‘

  • 1/2 כוס

    סוכר

  • 1 החבילה

    תות ג’ילו

  • 3 כוסות

    מרשמלו מיניאטורות

  • 1/4 כוס

    אבקת סוכר

  • קרם פראצ’ה או גלידת וניל (לקישוט אופציונלי)

גריז וקמח במחבת בגודל 9×13 אינץ ‘. מחממים את התנור ל – 350 מעלות צלזיוס. תחילה הכינו את הבלילה הצהובה. בעזרת מערבל יד או מיקסר, קרם את הסוכר והחמאה. מוסיפים את החלמונים, החלב והווניל עד לערבוב מלא. לבסוף מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח לקערת ערבוב ומערבבים עד לשלב מלא. הניחו בצד.

מפזרים את הריבס על החלק התחתון של תבנית האפייה המשומנת. מפזרים את 1/2 כוס הסוכר ואת התוכן של החבילה ג’לו תות על גבי ריבס. שכב את המרשמלו על גבי הריבס בצורה שווה ככל האפשר. לבסוף, לשפוך את עוגת הבלילה על כל החומרים. זה בסדר אם כמה מרשמלו לחטט דרכו; זה יהיה שכבה דקה של הבלילה.

אופים במשך 35 עד 45 דקות עד שהעיסה מוגדרת. מתקררים לגמרי ומסננים את אבקת הסוכר דרך מסננת לאבק את החלק העליון של העוגה. מגישים עם קרם פראצ’ה או גלידת וניל.