איך להכין יוגורט בבית

(תמונה אשראי: Leela Cyd)

לעיין במעבר חלב עבור יוגורט במכולת היה אמור להיות פשוט. יהיה רק ​​מדף או שניים, עם כמה מותגים של יוגורט רגיל, וניל, ואולי פירות על התחתונה. באמת, את ההחלטה הגדולה ביותר שאתה צריך לעשות את הטעם. כיום, יש עוד יותר לשקול – כולל איזו מדינה השפיעו על הסגנון של היוגורט.

מעבר ליוגורט דליל מסורתי, יוגורטים עבים במיוחד היו – וממשיכים להיות – כל הזעם על המדפים. יוונית, איסלנדית ואוסטרלית הן שלוש זנים אלה, ובעוד כולן נראות כולן זהות, הן למעשה שונות למדי. הנה עובדות פשוטות כדי לעזור להפוך את הקניות יוגורט קל.

יווני

סגנון זה של יוגורט הוא לטעון את מה שהתחיל את כל היגוי ו-שמנת יוגורט מגמה. המותג Fage הציג את היוגורט שלהם בסוף שנות ה -90, ובראשית שנות ה -2000 היה כל הזעם. עד מהרה החלו מתחרים כמו Chobani ו Oikos צצים מדפים בטנה. יוגורט יווני הוא יוגורט כי כבר מתוח כדי להסיר את הוויסקי נוזלי. בגלל זה, התוצאה יש להכפיל את כמות החלבון כמו יוגורט רגיל. למרות המסורתית יוגורט יוגורט נעשה רק עם חלב מלא שומן, תמצא כל דבר, החל שומן מלא לבחירה ללא שומן זמין. זה הכי טארט ו tangy של שלושה, מה שהופך אותו בחירה מצוינת עבור משתמשים מתוקים, כמו גם פשוט נהנה עם פירות גרנולה בבוקר.

איסלנדית

כמו כן יודע skyr, זה יוגורט מן האי נורדי נותן יוונית לרוץ על הכסף שלה. זה בעצם עשה את אותו הדבר כמו יוגורט יוונית, אבל זה מתוח רק קצת יותר כדי לגרום ברצינות מקל ל-הכף שלך מוצר שיש לו אפילו יותר חלבון. זה נעשה באופן מסורתי עם יוגורט ללא שומן, אבל מותגים פופולריים כמו סיגי של סמרי לעיתים קרובות להוסיף קצת חלב שלם או אפילו שמנת כדי לתת לו עושר. בסך הכל, זה פחות טארט דקדנטי יותר יוגורט יווני.

אוסטרלי

שלא כמו יוגורט יווני ואיסלנדי, היוגורט האוסטרלי אינו מאופק. זה עדיין קצת יותר שמנת וקרם יותר יוגורט מסורתי, אבל הסיבה לכך משתנה על ידי המותג. המותג הפופולרי Noosa משתמש רק חלב שלם כדי להשיג זאת, ואילו Wallaby משתמש חלב ללא שומן, אבל מבשלים אותו לאט יותר מאשר יוגורט מסורתי כדי להשיג את קרם נוסף. Noosa גם ממתיק יוגורט שלהם עם דבש לתת לו טעם ייחודי.