איינה גרטן למדה את מלאכתה כפי שרבים מאתנו עשו: על ידי קריאת ספרי בישול, ניסוי הכלים שנשמעו טוב, ושיפור טכניקותיה והכנת מתכונים משלה לאורך הדרך. אז אחרי שבנתה את הסטודיו ובדיקת המטבח שנקראה “הבארן” באיסט המפטון שלה בניו יורק, זה היה הגיוני שהיא רוצה לכלול תוספת שתחזיק בספרייה של ספרי בישול. לפני שהיתה לה המרחב המדהים הזה, היא אומרת, ספרי הבישול נערמו בערימות. עכשיו, אלה רכוש יקר יש בית משלהם.

(תמונה אשראי: דוד ארץ / בית יפה)

המרחב, שנורה למוזיאון היפה ביץ ‘, הוא לא רק ארון עם חבורה של מדפים – זה חדר מלא שנועד לשמש ספריית מחקר אמיתית. יש ספרי בישול נרחבים על נושאים מכל הסוגים: ספרי בישול של המטבח האזורי, ספרי בישול גדולים, ספרי בישול, ספרי בישול פשוטים שמטרתם טבחים ביתיים, והמצרכים בני עשרות השנים שהיא גדלה (ורבים מאיתנו).

קשורים: תנור צרפתי חדש של In Garten הוא בהחלט מדהים

(תמונה אשראי: ג ‘ייק Chessum / מזון ברשת)

הפריסה היא גם חכמה. מתחת לשורות המדפים עומד מדף עמוק יותר, ריק בדרך כלל, המשמש כחלל לשלוף ספר בישול, להניח אותו שטוח, ולדפדף בו כאשר מתייחסים למתכון מסוים. מעל שורות של ספרי בישול, Garten מציג את העוגה עומד אוסף, אשר יש את אותו סוג של יפה, מרגיש שימושי של הספרים עצמם. החלל המאוורר כולל גם שולחנות ואזור טרקלין נעים, כי זה המקום שבו גרטן מחזיקה פגישות עסקיות שבו צוות יחפה קונטסה שלה מרגיע בין לוקח מטבח סטודיו הסמוך.

אני אוהב את זה Garten השקיעו נותן ספרי בישול שלה בבית. בזמן הבישול היא חייה ועסקיה, מסירותה לספרי הבישול שלה היא גם משהו שכולנו יכולים ללמוד ממנו. במקום לשמור על הספרים שלך “ערמו בערימות”, לתת להם מקום לשבת, אשר, בתורו, לעודד אותך ממש להסתכל דרך אותם.

מה אתה חושב? כיצד – והיכן – האם אתה מאחסן את ספרי הבישול שלך?