إذا كنت تعتقد أن كل الطعام النباتي يجب أن يكون لطيفًا ومملًا ، فكر مرة أخرى. هنا خمسة من المكونات المفضلة لدينا لضمان أن كل طبق يخرج من المطبخ مليء بنكهة. ما هو لك?

بصدق ، أي طبخ ، نباتي أو غير ذلك ، يمكن الاستفادة من هذه المواد الغذائية الأساسية لتعزيز النكهة في طبق.

1. الطماطم المجففة – يضاف إلى قطع صغيرة ، نضيف بعض الطماطم المجففة جنبا إلى جنب مع الثوم عند صنع الحساء والصلصات. أنها تعطي دفعة إضافية لذيذا لأي طبق تقريبا. معجون الطماطم أيضا يفعل نفس الخدعة.

2. الكبر – ملعقة صغيرة من هذه البراعم الصغيرة المقلية تقطع شوطا طويلا نحو إشراق النكهات في طبق. جربهم في صلصة السلطة أو رشها على المعكرونة. نحن نعتقد أيضا أن الكبر أيضا يمكن أن يكون بديلا رائعا للالأنشوجة.

3. زيتون كالاماتا – مثل نباتات الكبر ، نجد أن هذه الزيتون اليوناني ممتلئ الجسم تعطي الأطباق نكهة زاهية ونكهة. واحد من الأشياء المفضلة لدينا هو فصل الزيتون مع عدد قليل من الأعشاب الطازجة إلى عجينة يمكن استخدامها في البيتزا ، أو على السندويشات ، أو حتى التحريك في الشوربة.

4. الفطر المجفف – الفطر المجفف مفيد حتى في الأطباق التي لا تركز على الفطر. واحد أو اثنين من الفطر المجفف المعاد تكوينها في الماء والقطع المفرومة ناعما إضافة عمق لذيذ. يمكنك أيضًا استخدام ماء النقع لإزالة الأوساخ أو صنع الصلصات. حاول طحن الفطر المجفف إلى مسحوق ورشها في أطباق مثل أي نوع آخر من التوابل.

5. ميسو لصق – Miso غالبًا ما تكون آسنا في الحفرة. انها نكهة لذيذة أكثر دهاء من العديد من هذه المكونات الأخرى ، كما نعتقد. نود أن نتمكن من جعله عنصر الواجهة أو استخدامه ببساطة لإنشاء قاعدة لذيذة لأطباقنا. نحن نستخدمها في كل شيء من الحساء السريع إلى يزجج إلى صلاد السلطة.

ما هي المواد الغذائية الأساسية الخاصة بك للذهاب إلى تعزيز النكهات في الأطباق الخاصة بك?

ذات صلة: معززات التذوق: 8 طرق لإضافة نكهة سموكي لأي طبق

(صور: avlxyz الفطر / عضو Flickr مرخص بموجب المشاع الإبداعي ، الزيتون / Amazon.com ، Timerwisnm العضو الكبر / فليكر المرخص لها بموجب المشاع الإبداعي ، والطماطم المجففة الشمس / Amazon.com)